Gazpacho është një nga supat më të famshme të domates, dhe gëzon me të drejtë famën e merituar. Supa është e shijshme dhe e shëndetshme, sepse përmban disa perime që nuk janë trajtuar nxehtësisht, të pasura me vitamina dhe mikroelemente. Gjalpi dhe buka në recetën klasike e bëjnë supën më të kënaqshme. Në mot të nxehtë, gazpacho është një alternativë e shkëlqyeshme për okroshka.
Është e nevojshme
- Ju do të keni nevojë
- 2-3 domate të mëdha të pjekura
- 1 spec i ëmbël me mish
- 1 gotë lëng domate
- 1-3 feta bukë të bardhë të thekur
- 1 kastravec (i freskët ose i kripur lehtë)
- 2-3 thelpinj hudhër
- 1 qepë
- 2-3 rr. l vaj ulliri
- zarzavate (cilantro, kopër, majdanoz, rozmarinë, borzilok)
- kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Djegini domatet me ujë të valë dhe hiqni lëkurën. Ne prerë në disa pjesë për lehtësinë e faqeshënuesve në një blender.
Ne pastrojmë specat nga dhomat e farës dhe i përgatisim ato për bluarje.
Hapi 2
Ne pastrojmë qepën, hudhrën. Ne lajmë dhe presim (jo shumë imët) zarzavatet.
Hapi 3
Ne vendosim perime në një blender: domate të copëtuara, kastravec, speca, qepë, hudhër. Përveç kësaj, ne shtojmë feta bukë të bardhë atje (kjo i jep gjellës trashësinë e nevojshme). Grini derisa të merrni një masë pure.
Hapi 4
Përzieni purenë e perimeve me lëng domate, shtoni kripë dhe piper për shije, vaj ulliri, bimë të copëtuara.
