Supa e pjekur e domates është një pjatë e përzemërt, e lehtë dhe shumë e shëndetshme, e pasur me likopen, kalium dhe vitaminë C. Pjata mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë, është e përsosur për drekë ose darkë, do të futet mirë në menunë e dietës.
Supë e shpejtë e domates: Receta themelore
Supë pule e gatshme do të shtojë mbushje në pjatë. Vegjetarianët mund ta ziejnë supën në ujë, por aroma do të jetë më pak intensive. Për ta bërë pjatën të bukur, ju duhen domate me mish shumë të pjekur me një ngjyrë të kuqe të ndezur. Nëse supa është e zbehtë, ju mund ta rregulloni situatën duke shtuar një lugë paste domate gjatë gatimit.
Përbërësit:
- 700 g domate të pjekura;
- 1 patate;
- 1 qepë;
- 450 ml lëng pule;
- 450 ml qumësht;
- 0, 5 tbsp. l vaj perimesh i rafinuar;
- 15 g gjalpë;
- 2 tsp Sahara;
- 150 ml krem i rëndë;
- zarzavate borziloku (të freskëta ose të thata);
- kripë, piper i zi i bluar.
Lani domatet dhe priteni në kubikë pa hequr lëkurën. Përzieni vajin e perimeve dhe gjalpin në një tigan të thellë. Qëroni dhe prisni imët patatet dhe qepët. Skuqni perimet në vaj të nxehtë derisa të zbuten. Vendosni domatet në patate dhe qepë, duke i trazuar herë pas here, ziejini për 6 minuta.
Hidhni qumësht dhe lëng mishi në një tigan, shtoni sheqer, kripë, piper, borzilok të thatë ose të freskët. Ziejini gjithçka pa kapak për 15 minuta. Supë e ftohtë, kalojeni nëpër një përpunues ushqimi, derdhni në një tenxhere. Nxeheni dhe derdheni në pjata përpara se ta shërbeni. Shtoni pak krem në qendër të secilit, përdorni një kruese dhëmbësh për të bërë një kaçurel të bukur. Shërbejeni supën e domates me croutons bukë të bardhë shtëpi.
Supë me domate të konservuara
Dimri nuk është një arsye për të privuar veten nga vitaminat. Domatet e freskëta të shijshme janë vështirë të gjenden në këtë kohë, por ato mund të zëvendësohen me domate të konservuara. Ngopja do të shtojë barëra pikante, krem dhe djathë të integruar.
Përbërësit:
350 g domate të konservuara në lëngun e tyre;
- 3 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp. l vaj perimesh;
- 1 qepë të vogël;
- 300 g speca të konservuar të skuqur;
- 2 gota lëng pule
- 1 tbsp. l Uthull balsamike;
- 0,5 gota zarzavate të borzilokut të copëtuar;
- 2 tsp Sahara;
- 0,25 gota krem i rëndë;
- 0,4 gota djathë të integruar;
- kripë dhe piper i zi i bluar.
Prisni imët domatet e qëruara, specat e konservuar dhe qepët. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Në një tigan të thellë ose një tenxhere me mure të trashë, ngrohni vajin e perimeve, skuqni qepët dhe hudhrën, vendosni domatet dhe specat dhe ziejini për 7 minuta. Shtoni lëng mishi, borzilok të copëtuar, kripë dhe piper, gatuajeni përzierjen edhe për 10-15 minuta në nxehtësi mesatare.
Sezoni perimet e ziera me uthull balsamike dhe sheqer dhe hidheni në një tas me blender. Pure supën, kthehuni në tenxhere, derdhni kremin dhe çojeni supën të ziejë. Shërbejeni të nxehtë duke i hedhur në pjata të ngrohta. Shtoni djathë të integruar në secilën, zbukuroni me një gjethe borziloku.
