Supa e bërë me thjerrëza do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme në tryezën tuaj. Një pjatë e tillë është mjaft e lehtë për tu përgatitur, dhe do t'ju duhet një minimum kohë. Kombinimi i specit të zi, borzilokut, rigonit, tarragonit dhe hudhrës me domate i jep gjellës një aromë të sofistikuar.
Është e nevojshme
- - thjerrëza e kuqe (110 g);
- –Domatet e konservuara (340 g);
- - hudhër (4-5 thelpinj);
- - qepë (20 g);
- - karrota e freskët (1 copë);
- - vaj ulliri (15 ml);
- –Piper dhe kripe per shije;
- –Basil (2 g);
- –Oregano (3 g);
- –Estragon (5 g);
- - shafran (3 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Thjerrëzat së pari duhet të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj derdhni ujë të ftohtë, vendoseni në një tenxhere dhe mbylleni me kapak. Lëreni drithërat në enë për 20-30 minuta për t’u mbushur. Pas kësaj kohe, vendosni thjerrëzat në furrë dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 2
Merrni një tigan të thellë, vendoseni në sobë, shtoni vaj. Tjetra, vendosni thelpinjtë e qëruar të hudhrës në vaj të nxehtë dhe skuqini pak derisa të shfaqet një erë aromatike.
Hapi 3
Prisni qepët në formën e kubeve, transferojeni në tigan. Gatuajini për rreth 3 minuta më shumë, derisa qepët të jenë të tejdukshëm. Ndërsa përzierja qepë-hudhër po gatuhet, merrni një karotë, qëroni shtresën e sipërme të lëvozhgës dhe priteni në copa të vogla me një blender.
Hapi 4
Shtoni ujë dhe përmbajtjen e tiganit në thjerrëzat e gatshme dhe përzieni, pastaj transferoni domatet e konservuara. Kripë, piper, sezoni me erëza. Ziejeni supën për rreth 15 minuta. Si rezultat, përzieni gjithçka tërësisht dhe lini supën të ftohet për një kohë.
Hapi 5
Opsionale, shtoni salcë kosi ose kos natyral në supën e thjerrëzave. Pjata shërbehet me croutons ose croutons thekur.
