Kjo recetë është unike në atë që qoftet janë krokante dhe shumë të shijshme! Dhe vetë supa bëhet nga perimet e stinës dhe gatuhet shpejt. Falë kësaj, perimet mbajnë pothuajse të gjitha vitaminat dhe vetitë e tyre të dobishme!
Është e nevojshme
- Për qofte të freskëta:
- Thjerrëzat - 1 tbsp.
- Miell qiqra ose gruri - 1 tbsp. lugën
- Kripë, erëza juaj e preferuar për shije
- Për supë:
- Karrota - 1 copë.
- Lakra - 1/5 kokër lakër
- Patate - 2 copë.
- Piper bullgar - 1 copë.
- Kungull i njomë - 1/2 copë.
- Domate - 1 copë.
- Kopra - 1/3 tufë
- Vaj luledielli ose ghee - 2-3 lugë
- Vaj perimesh i shtypur në të ftohtë - 3 tbsp. lugë
- Kripë, erëza juaj e preferuar për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të thithni thjerrëzat brenda natës ose për të paktën 8 orë. Kështu që nuk do të keni nevojë ta gatuani. I lagur, ai do të mbajë vitaminat thelbësore.
Hapi 2
Shpëlajini dhe qëroni mirë të gjitha perimet. Ndryshimet e perimeve mund të ndryshojnë në varësi të stinës. Në vjeshtë dhe dimër, ju mund të shtoni kungull. Dhe gjithashtu çdo perime e ngrirë që nga vera: lulelakër, bishtaja, domate.
Hapi 3
Prisni imët dhe gatuajini perime. Së pari, ato që duhen më shumë për të gatuar - lakër, patate, karrota. Pastaj, pas 10 minutash - piper dhe kungull i njomë. Bëni një prerje kryqore në domate. Djeg atë me ujë të valë për 2 minuta, hiqni lëkurën. Pritini domate në feta. Shpojeni me një blender së bashku me erëzat. Shtë më mirë të përdorni erëza natyrore. Më të shijshmet janë asafoetida, koriandër, qimnon, piper i zi. Nëse këto erëza nuk janë të disponueshme, mund të shtoni kërcell kerri ose ushqime dielli.
Hapi 4
Ndërsa perimet gatuhen, bëni qofte. Vendosni thjerrëzat e njomura në një tas blender dhe rrihni me pak ujë. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza! Nxehtësia e vajit të lulediellit ose ghee në një tigan. Formohen në qofte të vogla, pluhur me miell, vendosen në vaj të nxehtë. Mini cutlets duhet të skuqen thellë në të.
Hapi 5
Ju nuk keni nevojë të gatuani perime për një kohë të gjatë - 15 - 20 minuta janë të mjaftueshme. Sezoni me kripë. Kur supa të jetë ftohur pak, hidhni vaj të shtypur në të ftohtë - çdo vaj, të tillë si mustardë ose susam. Vëmendje! Sekreti është që qoftet t’i vendosim në enën me supë përpara se t’i servirim! Kjo do t'i mbajë ato krokante dhe me vaj.
