Supa me petë domate me qofte me thjerrëza do të kënaqë edhe gustatorin më të zgjuar. Nuk është e vështirë për ta gatuar, gjëja kryesore është të thithni thjerrëzat në kohë!
Është e nevojshme
- Karrota - 1 copë
- Kungull - 150 gr
- Lakra - 100 gr
- Spageti - 70 gr
- Pastë domate - 3 lugë
- Thjerrëzat - 1 tbsp.
- Oriz - 100 ml
- Erëza: asafoetida, hops-suneli, piper i zi, koriandër
- Kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Thith një gotë thjerrëza për 8 orë ose brenda natës. Uji duhet të jetë katër herë më i madh se thjerrëzat, pasi fryhet shumë. Pas kësaj kohe, pije thjerrëzat në ujë të pastruar dhe rrahu me një blender me pak ujë.
Hapi 2
Vlim orizi, kjo gjithashtu mund të bëhet paraprakisht. Matni orizin me një gotë. Për 100 ml oriz, hidhni 200 ml ujë në një tenxhere, vlojeni në zjarr mesatar. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni me kapak të mbyllur për 20 minuta. Mos harroni të shtoni kripë në fund!
Hapi 3
Shtoni oriz të ftohur, kripë, erëza në thjerrëzat e grira: asafoetida, piper i zi, kërcell suneli. Le të ketë më shumë hops-suneli se erëzat e tjera, kjo është erëza kryesore. Llokoçis mishin e grirë dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta.
Hapi 4
Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Prisni karrotat dhe kungullin në kube të vogla ose grijeni. Prisni lakrën imët. Vendosni perimet e prera në një tenxhere me ujë të pastruar dhe ziejini në zjarr mesatar.
Hapi 5
Ndërsa perimet po gatuhen, skuqni qoftet. Rrokullisni mishin e grirë në toptha me diametër rreth 4 cm. Skuqeni në shumë vaj të nxehtë perimesh. Vendosni qoftet e gatshme në një pjatë të veçantë.
Hapi 6
Në fund të supës, shtoni 4 lugë gjelle paste domate, pak koriandër dhe kripë supën. Vendosini qoftet në supë përpara se t’i shërbeni për t’i mbajtur të mos ënjten dhe të mos bëhen krokante. Ju mund të shtoni në supë bimë të freskëta dhe vaj perimesh të shtypur në të ftohtë.
