Qoftet arabe me thjerrëza të zeza në salcën e verës janë një pjatë arabe. Thjerrëzat e zeza përmbajnë fibra, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në trupin e njeriut. Përmban gjithashtu vitamina të grupit A, B, C, hekur, zink, fosfor, kalcium, kalium, magnez.
Është e nevojshme
- - 500 g mish të grirë
- - 300 g thjerrëza të zeza
- - 1 qepë
- - 4 thelpinj hudhër
- - 0,5 copë spec djegës
- - 0,5 tsp qimnon
- - 1 karotë
- - 250 ml verë të bardhë
- - 1 tbsp. l zemer
- - 10 copë kajsi të thata
- - 0,5 tsp trumzë
- - 3 tbsp. l vaj perimesh
- - 5 domate qershi
- - majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, merrni thjerrëzat e zeza, pije dhe gatuajini derisa të zbuten, rreth 20-25 minuta, pastaj kullojeni dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Kombinoni mish të grirë, thjerrëza të zeza, hudhër, vezë, djegës, qimnon, piper dhe kripë për shije. Llokoçis mirë.
Hapi 3
Bëni toptha të vegjël me mish të grirë dhe i skuqni në vaj perimesh për rreth 3-5 minuta. Hiqini ato nga tigani.
Hapi 4
Prisni qepën imët, prisni karotat në rrathë dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni verë të bardhë dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera.
Hapi 5
Pastaj shtoni kajsi të thata, trumzë, qofte dhe mjaltë. Ziejini gjithçka së bashku për rreth 35-40 minuta.
Hapi 6
Vendosni qoftet në një pjatë, zbukuroni me majdanoz dhe domate qershi.
