Qumështi i pjekur është një ushqim fillimisht rus. Në ditët e vjetër, ajo gatuhej në një furrë ruse, ku produkti natyral lëngonte deri në 12 orë. Rezultati ishte një pije aromatike e trashë me një shkumë të trashë dhe të shijshme.
Në një apartament modern të qytetit, mund të bëni vetë qumësht të pjekur në shtëpi në disa mënyra. Për gatim të suksesshëm, vëzhgoni disa parakushte:
- mbushni enën jo më shumë se 2/3 e vëllimit;
- lyejeni anën e tiganit, jo të mbuluar me qumësht, me vaj, duke parandaluar që përmbajtja të "mbarojë";
- mos e hapni enën derisa të jetë gatuar plotësisht. Një përjashtim është rasti kur doni të rritni një shtresë shkumë për gatim, për shembull, qull Guryev. Kjo metodë është e zbatueshme vetëm në furrë;
- lëreni qumështin të ftohet natyrshëm për çdo metodë gatimi.
Produkti i përfunduar duhet të ketë një ngjyrë të butë dhe erë karakteristike.
Në një tenxhere me presion
Zieni qumështin në një tenxhere me presion të mbuluar për 20 minuta dhe më pas ftohet natyrshëm pa hapur tiganët.
Në një multicooker
Hidhni qumësht në enën me shumë gatime, zgjidhni funksionin "multi-gatuaj" ose të ngjashme, vendosni temperaturën në 100 gradë Celsius dhe kohën e nevojshme për gatim. Pas 3-4 orësh, qumështi i pjekur do të jetë gati.
Në sobë
Sillni qumështin në një çiban, pastaj ulni gazin ose energjinë elektrike në minimum. Ziej në këtë mënyrë për të paktën 3 orë.
Ne furre
Zieni qumështin në sobë. Në ndërkohë, ngrohni furrën në 90-95 gradë. Hidhni qumësht në një ose më shumë tenxhere qeramike dhe piqeni në furrë për të paktën 3 orë.
Në termos
Derdhni qumështin e zier në një termos, vidhni kapakun fort dhe lëreni deri në mëngjes.
Shijoni me kënaqësi qumështin e pjekur aromatik ose bëjeni qumësht të pjekur të thartuar duke shtuar krem kosi në produktin e ngrohtë dhe duke e lagur natyrshëm.
