Qumështi i kokosit është i pasur me vitamina dhe mikroelemente, tretet lehtë dhe ka shije të këndshme. Ky produkt përdoret gjerësisht në gatim, duke shtuar salca, supa, ëmbëlsira. Nëse ju pëlqen ëmbëlsia karakteristike, provoni të bëni disa vakte të thjeshta duke përdorur qumësht të sapo shtrydhur ose të konservuar.
Është e nevojshme
- Supë me qumësht kokosi me peshk dhe karkaleca:
- - 400 ml qumësht kokosi;
- - 400 g fileto peshku të bardhë;
- - 15 karkaleca të mëdha të para;
- - 1 spec djegës;
- - 1 litër lëng mishi peshku;
- - 2 cm rrënjë të freskët xhenxhefili;
- - 2 lugë çaji sheqer;
- - 1 lugë çaji salcë peshku;
- - 250 g petë orizi;
- - 2 lugë çaji gëlqere ose lëng limoni;
- - vaj perimesh për skuqje.
- Musi i qumështit të kokosit me kakao:
- - 250 ml qumësht kokosi;
- - 2 banane;
- - 4 lugë çaji sheqer;
- - 4 lugë çaji pluhur kakao;
- - 7 g xhelatinë në pllaka.
Udhëzimet
Hapi 1
Në shitje mund të gjeni qumësht kokosi me përmbajtje të ndryshme yndyre. Për përgatitjen e pjatave aziatike, rekomandohet një produkt me përmbajtje yndyre 50-60%. Mund të hollohet nëse është e nevojshme. Për kokteje, mousses, krem, një mundësi më e lehtë është e përshtatshme. Zgjidhni qumështin me minimumin e ruajtësve, është shumë më i shëndetshëm. Nëse planifikoni të bëni qumësht në shtëpi, grijeni mishin e një kokosi të freskët, derdhni ujë të valë, lëreni të qëndrojë për disa orë dhe pastaj shtrydhni atë. Produkti ruhet në frigorifer për 2-3 ditë.
Hapi 2
Supë me qumësht kokosi me peshk dhe karkaleca deti
Provoni një nga pjatat e njohura Tailandeze, supën me qumësht kokosi. Mund të bëhet me mish pule, peshk ose ushqim deti. Mbushni petë orizi me ujë të valë të kripur për 15 minuta. Pastaj paloseni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë dhe shtrijeni petët në një peshqir të pastër që të thahen. Shpëlarje filetot e peshkut dhe prerë në copa. Qëroni karkalecat. Pritini specin djegës në unaza të holla, pasi të hiqni farat nga bishtaja.
Hapi 3
Nxehtësia e disa lugëve të vajit vegjetal në një tenxhere, shtoni piper. Skuqeni atë, duke e trazuar herë pas here, për rreth 30 sekonda. Hidhni lëng mishi dhe qumësht kokosi. Shtoni xhenxhefil, të qëruar dhe të prerë hollë. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Vendosni fileton e peshkut dhe copat e karkalecave në një tenxhere dhe gatuajini për 5 minuta të tjera. Shtoni salcën e peshkut, lëngun e gëlqeres së sapo shtrydhur dhe sheqerin. Llokoçisni supën, hiqni tenxheren nga nxehtësia dhe lini enën të futet nën kapak të mbyllur. Vendosni petë orizi të përgatitura në supë, trazojini dhe shërbejini në tas. Për piquantitet shtesë, shtoni disa pika vaj susami në secilën racion.
Hapi 4
Musi i qumështit të kokosit me kakao
Dmbëlsira shumë të shijshme mund të bëhen në bazë të qumështit të kokosit. Provoni një mus të butë kakao. Hidhni qumësht kokosi në një tenxhere, shtoni pluhur kakao dhe sheqer. Ndërsa përzieni, ngrohni përzierjen në nxehtësi të ulët derisa të zbutet. Kristalet e sheqerit duhet të treten plotësisht. Hidhni xhelatinë me ujë të zier të ftohtë dhe lëreni të fryhet.
Hapi 5
Grijeni bananet e pjekura në një blender. Hidhni xhelatinë në një tenxhere me një përzierje qumësht-sheqer, përzieni gjithçka plotësisht. Vendosni purenë e bananes në gota të gjera, duke mbushur jo më shumë se një të tretën e vëllimit. Mbusheni atë me qumësht dhe masë çokollate. Lëreni ëmbëlsirën të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Shërbyer me biskota ose croutons.
