Qumështi i peshkut i përket nënprodukteve, ato mund të përdoren në përgatitjen e peshkut të grirë, pete të ndryshme, forshmak, si dhe në tavat e peshkut. Qumështi i peshkut të kuq është veçanërisht i shijshëm. Qumështi përmban shumë vitamina, prandaj mos i hidhni kur zhdukni peshqit, por gatuajini diçka të shijshme.
Është e nevojshme
-
- qumësht
- Miell
- kripë
- patate të ziera
- trangujve të kripur
- karrota
- qepë
- majonezë
- zarzavate
- erëz
- domate
- lëvore limoni
- 1/4 filxhan verë e bardhë e thatë
- gjalpë
- therrime buke
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, qumështit mund t'i shtohet peshkut të grirë gjatë gatimit. Kalojini ato përmes një mulli mishi së bashku me çdo mish peshku, të debonuar më parë. Pastaj, duke ndjekur recetën, formoni cutlets të rrumbullakëta dhe gatuajini ato në një kazan të dyfishtë, ose, rrokullisni në miell, skuqni në një tigan.
Hapi 2
Ju gjithashtu mund të bëni një sallatë të thjeshtë dhe të përzemërt nga qumështi.
Për të ju duhet të merrni patate të ziera, tranguj të turshit, karota me qepë, majonezë dhe bimë me erëza.
Zieni qumështin për rreth 10 minuta në ujë të kripur, pastaj ftohet. Ndërsa qumështi është duke u ftohur, ju duhet të spërkatni qepët dhe karotat, dhe në fund të shtoni turshi të copëtuar. Ena e sautimit duhet gjithashtu të ftohet para përzierjes. Pastaj do të duhet të prisni qumështin e ftohur, patatet dhe butësisht të përzieni përbërësit.
Kjo sallatë është e kalitur me majonezë.
Hapi 3
Ju gjithashtu mund të pjekni qumësht.
Për pjekje, do t'ju duhet qumësht i freskët, domate, 1 lugë çaji kripë dhe të njëjtën sasi lëvore limoni, erëza, bimë, 1/4 filxhan verë të bardhë të thatë, gjalpë, thërrime buke. Lubrifikoni mykun me gjalpë, pastaj vendosni qumështin e larë në të. Vendosni domate të copëtuara dhe bimë sipër. Mos harroni të sezonit me kripë dhe piper. Pastaj derdhni verë të bardhë, spërkatni me copa buke sipër dhe vendoseni në një furrë të nxehur për 10 minuta në 200 gradë.
Hapi 4
Qumështi i skuqur përgatitet ndryshe.
Nevojiten shumë pak përbërës: qumësht, miell, kripë dhe gjalpë. Qumështi duhet të lahet, thahet, pritet në copa të vogla. Pastaj rrokullisni ato në miell dhe skuqni shpejt në një sasi të madhe të vajit të nxehtë. Ekziston një sekret për të hedhur qumështin në miell përpara se të skuqet. Ju duhet të derdhni pak miell në një qese plastike dhe të vendosni qumësht atje, dhe pastaj ta tundni me forcë disa herë. Në këtë mënyrë ato pluhurosen në mënyrë të barabartë me miell dhe mbajnë kuzhinën tuaj të pastër. Pas skuqjes, vendosni fetat në një peshqir letre dhe kullojeni vajin e tepërt. Ju mund të shërbeni qumësht të skuqur me perime ose ndonjë pjatë tjetër anësore.
