Mishi i pulës aromatik dhe me lëng me arra dhe kërpudha është një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë për t’u përgatitur. Mishi i butë i shpendëve shkrihet thjesht në gojën tuaj, dhe arrat dhe erëzat i japin pulës një shije pikante dhe aromë të mahnitshme.
Është e nevojshme
- - 1 pulë;
- - 350 g kërpudha porçini ose shampanjë;
- - 2 qepë;
- - 1 gotë arra;
- - 70 g gjalpë;
- - 0,5 tsp piper i kuq;
- - një majë karafili;
- - 0,5 tsp piper i zi i bluar;
- - piper i kuq për shije;
- - 1-2 thelpinj hudhër;
- - vaj perimesh;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani trupin e pajetë të pulës, thajeni me peshqir letre. Thërrmoni hudhrën me një shtypje. Fërkoni mishin e pulës brenda dhe jashtë me kripë, spec dhe një përzierje specash të zezë dhe të kuq.
Hapi 2
Lani pulën sipër me vaj perimesh dhe fërkojeni me hudhër të shtypur. Mbuloni pulën me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 1,5-2 orë.
Hapi 3
Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
Hapi 4
Lani kërpudhat, prerë në feta dhe skuqni në gjalpë dhe qepë.
Hapi 5
Rrihni arrat me një blender ose copëtoni. Kombinoni arrat me mbushjen e kërpudhave, shtoni karafil, kripë, piper dhe përzieni.
Hapi 6
Mbushni pulën me mbushjen e arrave të kërpudhave.
Hapi 7
Vendosni kufomën e përgatitur në një tavë me yndyrë. Piqni në furrë për 1-1,5 orë, së pari në një temperaturë prej 200-220 gradë, pastaj ulni temperaturën në 180-170.
Hapi 8
Ftohni pulën e mbushur të përgatitur, të prerë në pjesë.
