Kuskusi është jashtëzakonisht i lehtë për t’u përgatitur dhe ka shije të shkëlqyeshme me shumë ushqime. Pra, shtimi i ushqimeve si mjalti, rrush i thatë dhe arra në pulën tuaj nuk është e çuditshme. Dhe gjellë rezulton të jetë jashtëzakonisht e pasur dhe aromatike.
Është e nevojshme
- - 1250 g mish pule (kufomë e vogël);
- - 235 g kuskus;
- - 760 ml ujë;
- - kripë, kanellë e bluar;
- - 35 g gjalpë;
- - 115 g bajame;
- - 65 g rrush të thatë;
- - 210 g qepë;
- - 65 ml mjaltë;
- - 75 ml vaj perimesh;
- - xhenxhefil, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith kuskusin në ujë të nxehtë të zier, shtoni pak kripë dhe lëreni për 6 minuta, duke mbyllur kapakun. Pastaj hapni kapakun, përzieni gjithçka, shtoni më shumë ujë të valë dhe mbyllni kapakun përsëri. Mbajeni të mbyllur derisa kuskusi të thithë të gjithë ujin.
Hapi 2
Lani rrushin tërësisht dhe vendoseni në ujë të ngrohtë të zier. Vendosni bajamet në ujë të valë për disa minuta dhe më pas hiqni lëvozhgat kafe nga ai. Pas kësaj, transferojeni në një tigan të nxehur më parë dhe skuqeni pak.
Hapi 3
Kur kuskusi të ketë thithur të gjithë ujin, vendosni gjalpin në të, shtoni kanellën dhe trazoni gjithçka shumë mirë në mënyrë që gjalpi të thithet plotësisht në kuskus.
Hapi 4
Pas kësaj, transferoni arrat e qëruara dhe rrushin e thatë në kuskus, përzieni.
Hapi 5
Shpëlajeni karkasën e pulës plotësisht dhe më pas fshijeni me një peshqir letre, kripë jashtë dhe brenda. Pas kësaj, vendosni mbushjen e kuskusit të përgatitur brenda pulës dhe qepeni atë me fije të forta.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tenxhere të thellë prej gize me një fund të trashë, më pas vendosni qepë dhe hudhër të copëtuar, i skuqni për rreth 3 minuta. Pastaj vendosni pulën në tigan dhe zvogëloni nxehtësinë.
Hapi 7
Skuqni pulën në zjarr të ngadaltë për rreth 15 minuta, pastaj kthejeni nga ana tjetër dhe shtoni rreth 455 ml ujë, mjaltë në tigan, mbyllni kapakun dhe ziejini për rreth 35 minuta.
