Kjo pjatë na erdhi nga veriu i Italisë. Rizoto përgatitet me shtimin e perimeve, frutave, mishit, peshkut, kërpudhave dhe prodhimeve të detit. Nga shumë konsiderohet se është qull i zakonshëm orizi, por nuk është kështu. Për të bërë rizoto, kokrrat e orizit fillimisht skuqen lehtë në vaj dhe pastaj zihen në pak ujë ose lëng mishi. Një pjatë e gatuar siç duhet ka një ngjyrë të butë dhe pjesa e brendshme e orizit mbetet pak e fortë.
Është e nevojshme
- - 200 g oriz (kokërr e rrumbullakët);
- - 200 ml qumësht;
- - 50 g lulëkuqe;
- - 20 g banane të thata;
- - 20 g kajsi të thata;
- - 20 g ananas të thatë;
- - 1 dardhë të freskët;
- - 1 hurmë;
- - 50 g çokollatë të bardhë;
- - 40 g fara susami;
- - shkop kanelle;
- - vanilinë;
- - 20 g mjaltë;
- - 50 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani hurmat dhe dardhat e freskëta, të prera në kube. Fërgoni frutat në pak gjalpë. Shtoni farat e susamit në fruta. Ulni nxehtësinë dhe kavërdisni derisa farat e susamit të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hapi 2
Thith frutat e thata në ujë për 30 minuta, pastaj copëtoni imët.
Hapi 3
Lani orizin, ziejeni për 7-8 minuta në pak ujë. Kur të gjithë uji të ketë zierë, vendosni orizin në një tigan, shtoni gjalpë dhe skuqni pak.
Hapi 4
Hidhni qumësht në oriz, sillni një çiban, duke e përzier gjithë kohën.
Hapi 5
Vendosni një shkop të plotë kanelle në një pjatë. Shtoni fruta të thata të përgatitura në oriz me qumësht dhe gatuajini për 10 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 6
Hidhni farat e lulekuqes në rizoto, shtoni vanilinë dhe përzieni. Prisni çokollatën e bardhë në copa dhe shtojeni në pjatë.
Hapi 7
Llokoçis mirë derisa çokollata të tretet plotësisht. Para se ta shërbeni, hiqni shkopin e kanellës dhe vendosni rizoton në pjata. Sipër hidhni fruta të skuqura me farat e susamit dhe hidhini sipër me mjaltë.
