Çdo kuzhinë kombëtare ka pjatat e veta tradicionale: lagman kazak, azu tatar, supë qepë franceze, gulash hungarez, khinkali gjeorgjian, etj. Azu mundet, në mënyrë që të gjithë të kuptojnë se çfarë është në lojë, ta quajë atë më të thjeshtë - merak. Vetëm këtu, në vend të viçit, përdoret mish qengji, pule, mish kali ose mish derri. Salca do të jetë pikante, kastravecat shtohen nëse dëshironi. Le të mësojmë se si të gatuajmë bazat në tatarisht.
Është e nevojshme
- patate - 550 g;
- tul viçi - 650 g;
- perime ose ghee - 4 lugë;
- trangujve turshi - 3 copë;
- zarzavate dhe hudhër;
- paste domate - 2 lugë;
- qepë - 2 copë;
- piper dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në kube, skuqni derisa të gatuhet gjysma në vaj. Prisni qepët në copa të vogla dhe i kavërdisni në një tigan tjetër, shtoni domaten, përzieni dhe skuqni për disa minuta të tjera.
Hapi 2
Transferoni roston dhe mishin në një tenxhere ose tenxhere, piper dhe kripë. Hidhni në 2 gota ujë të ngrohtë të zier dhe ziejini për 60 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë, pastaj i kavërdisni në yndyrë në nxehtësi mesatare. Nuk është e nevojshme për të sjellë patatet në gatishmëri, le të jenë pak të ziera.
Hapi 4
Salmon kastravecat e prera imët në një tigan të veçantë. Shtoni tranguj, patate në një tenxhere dhe ziejini të gjitha së bashku derisa të zbuten me një çiban të ulët. Ju gjithashtu mund të bëni ndryshe - vendosni përbërësit në tenxhere dhe gatuajeni pjatën në to.
Hapi 5
Para se të shërbeni, rregulloni gjërat themelore në stilin Tatar në pjata, ose shërbejeni direkt në tenxhere, spërkatni me bimë të copëtuara dhe hudhër. Shërbyer me xhenxhefil dhe qepë turshi.
