Azu është një recetë Tatar që shumë Tatarë e duan. Përgatitet shumë lehtë. Çdokush do ta dojë atë.
Është e nevojshme
- - 200g. ndonjë mish
- - 25 g ghee
- - 25 g pure domate
- - 65 g tranguj turshi
- - 170 g patate
- - 50 g qepë
- - kripë, piper, hudhër për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, ne e marrim mishin dhe e shpëlajmë tërësisht.
Hapi 2
Pastaj marrim tulin e mishit të viçit, qengjit ose mishit të kalit të ri, prerë në copa 2 cm të gjera dhe 4 cm të gjata dhe skuqim në një tigan të parangrohur me vaj perimesh.
Hapi 3
Vendosni copat e skuqura të mishit në një tenxhere, kripë për shije, piper, vendosni qepë të skuqura të copëtuara, mbushni me supë, shtoni një lugë domate të pastër ose domate të freskët të copëtuar dhe gatuajini për 30-40 minuta.
Hapi 4
Të skuqura derisa të gatuhen gjysma në feta të mëdha ose kube, të vendosen në një tenxhere me mish, të shtohen të qëruara nga lëkura dhe drithërat, të prera në feta dhe kastravecat e turshit të ziera mirë, të ziejnë derisa të zihen në zjarr të ngadaltë.
Hapi 5
Llokoçis bazat e përgatitura, vendosini në pjata, spërkatni me barishte dhe hudhër të copëtuar, pastaj vendosini në tryezë.
Hapi 6
Azu i qengjit mund të zihet me karota të prera.
