Kjo është një akullore italiane me origjinë nga Siçilia. Dmbëlsira bazohet në pelte frutash dhe krem pana dhe plaket në frigorifer. Në një ishull të nxehtë siçilian, shërbehet një ushqim i ftohtë me liker Amaretto.
Është e nevojshme
- - xhelatinë (40 g);
- - lëng portokalli (100 ml.);
- - lëng limoni (1, 5 lugë);
- - liker (50 ml.);
- - portokalli, mango, kivi (1 copë);
- - mascarpone (300 g);
- - sheqer (130 g);
- - vezë (2 copë);
- - krem (100 ml.);
- - qumësht i kondensuar (3 lugë).
Udhëzimet
Hapi 1
Lëreni xhelatinën, të mbushur me lëng, të fryhet për gjysmë ore. Pastaj nxehemi derisa xhelatina të tretet.
Hapi 2
Pritini tulin e frutave të qëruar në kube dhe priteni derisa të bëhet pure. Shtoni xhelatinën e tretur dhe lëngun e limonit. Shpërndani gjysmën e pureve të trashura në pjesën e poshtme të kallëpit. Ftohet në frigorifer.
Hapi 3
Të verdhat e vezëve, të rrahura me sheqer, zihen në ujë, duke i përzier deri në shkumë. Përzieni maskarponën dhe likerin në përzierjen e ftohur. Shtoni kremin, të rrahur me qumësht të kondensuar. Ftohet në frigorifer.
Hapi 4
Shtoni kripë, vanilje, 0,5 tsp në proteinat e rrahura me radhë. lëng limoni dhe krem nga frigoriferi.
Hapi 5
Lubrifikoni pjesën e sipërme të purees së ngrirë me gjysmën e kremit. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Pas 20 minutash, vendosni 2 pjesë të purenë sipër kremit dhe vendoseni në ngrirje për 15 minuta, pas së cilës ne shpërndajmë përsëri kremin. Lëreni në frigorifer për 5 orë.
