Vëmendje e madhe i kushtohet kuzhinës në Siçili. Kjo rajon i ka prezantuar botës me shumë të mira: akullore, domate qershi, meze të ndryshme. Sicilianët hanë ngadalë, duke shijuar çdo kafshatë ushqimi. Mëngjesi i dytë i ishullit është i pasur me aromë dhe vlera ushqyese.
Është e nevojshme
- - 1 qepë;
- - 2-3 tbsp. vaj ulliri;
- - 1 karotë;
- - 500-600 g mish të grirë (viçi ose një përzierje viçi dhe viçi);
- - 200 g bizele të njoma të ngrira;
- - ½ gotë verë e bardhë;
- - 150-200 g domate të shtypura;
- - 300 g oriz të zier;
- - 4 pitas;
- - tenxhere me teflon ose tigan i thellë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehim vajin e ullirit në një tigan / tenxhere. Shtoni qepën, të prerë në sheshe të vogla. Prisni karotat për së gjati në të katërtat, pastaj pritini nëpër (merrni lagje të vogla). Bashkangjiteni në qepë dhe përzieni.
Hapi 2
Pure mishin e grirë, sezonin me kripë, piper dhe erëza të tjera për shije. Shtoni bizele të shkrirë në të. Transferojeni përzierjen në tigan. Ulni nxehtësinë pak dhe trazoni mishin e grirë me bizele, qepë dhe karota.
Hapi 3
Shtoni verë të bardhë pas dy minutash. Përziejeni vazhdimisht derisa pija të avullojë plotësisht. Mishi i grirë duhet të duket pak i thatë. Shtoni domate të pure në përzierje, përziejeni mirë. Ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni edhe për 3-7 minuta (koha varet nga fuqia e sobës).
Hapi 4
Shtoni oriz të zier në përzierjen e mishit të grirë, përzieni të gjithë përbërësit. Shërbejeni në një tas të vogël dhe zbukurojeni me një degëz barishtesh. Nëse nuk ju pëlqen orizi, përdorni mish të grirë të përgatitur si mbushje pita.
