Tartat janë një mundësi e shkëlqyeshme për pasta të lehta dhe të përballueshme me të gjitha llojet e mbushjeve. Në verë, mbushja më e mirë, natyrisht, do të jenë luleshtrydhet e pjekura dhe të ëmbla; ju mund të shtoni një degëz trumze në aromë.
Përgatitja e ushqimit
Për të bërë thelbin e trumzës së luleshtrydhes, do t'ju duhet:
- 250 g miell;
- 125 g gjalpë;
- 1 vezë;
- 1 tsp sheqer vanilje;
- Sp lugë kripë;
- 40 ml ujë të ftohtë.
Për mbushje:
- 500 g luleshtrydhe;
- 1 tbsp. l niseshte misri;
- 1 tbsp. l Sahara;
- ¼ h. L. trumzë e freskët;
- lëng gjysmë limoni.
Për shurup luleshtrydhe:
- 250 g luleshtrydhe;
- 3 tbsp. l Sahara;
- ¼ gota shurup panje.
Gatim thekshëm me luleshtrydhe
Vendosni miellin në një rrëshqitje në tryezë, bëni një depresion në qendër, thyeni një vezë në këtë depresion, shtoni gjalpë të zbutur, shtoni sheqer dhe kripë. Gatuajeni brumin, lagni atë me ujë të ftohtë. Brumi duhet të jetë elastik dhe i butë.
Rrotulloni topin e brumit në një shtresë dhe mbështillni atë me film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Tjetra, vendoseni brumin në pjesën e poshtme të kallëpit, formoni bazën dhe anët, piqni në 200 gradë për 10-12 minuta. Për të parandaluar ënjtjen në qendër të brumit, përdorni një agjent peshues (për shembull, bizele të thata ose fasule).
Prisni luleshtrydhet dhe përzieni ato me lëng limoni, niseshte misri, sheqer dhe trumzë të freskët. Vendoseni mbushjen në bazë dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni në frigorifer në temperaturën e dhomës.
Bëni një shurup. Sillni përbërësit për shurupin të ziejnë, gatuajini derisa shurupi të jetë mjaft i trashë dhe me shkëlqim. Hidheni atë mbi mbushje. Ftojeni tartin e luleshtrydhes para se ta shërbeni.
Tartaku i luleshtrydheve dhe trumzës është gati!
