Qumështorja me pjeshkë është një mundësi verore për një ëmbëlsirë të lehtë. Shija delikate kremoze e djathit të gjizës dhe kremit të pjekur kombinohet në mënyrë harmonike me shijen e ndritshme të pjeshkave, një ëmbëlsirë e tillë është e përkryer për një parti verore ose një piknik.
Përgatitja e ushqimit
Në mënyrë që të bëni një qumështor me pjeshkë, do t'ju duhet:
- 400 g gjizë;
- 200 g biskota jubilare;
- 100 g gjalpë;
- 20 ml krem 30%;
- 100 g sheqer të grimcuar;
- 30 g xhelatinë;
- 2 kanaçe pjeshke të konservuara;
- 10 g vanilinë.
Gatim qumështor me pjeshkë
Për të përgatitur tortë me qumështor me pjeshkë, merrni 15 gram xhelatinë dhe hollojeni në sasinë e ujit të treguar në paketim, lini xhelatinën të fryhet për 30 minuta. Hidhni shurupin nga një kavanoz pjeshke në një enë të vogël, zhytni xhelatinën e mbetur në këtë shurup.
Grini biskotat në thërrime duke përdorur një blender ose kodrina, përzieni thërrimet me gjalpë të zbutur. Vendoseni masën në pjesën e poshtme të formës së ndarë, shpërndani me kujdes dhe shtypeni.
Vendosni bazën e qumështorës së pjeshkës në frigorifer. Llokoçis xhelatinën që është lagur në ujë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Mos e vini të ziejë, përzieni derisa xhelatina të tretet plotësisht. Pastaj ftohet pak: xhelatina duhet të jetë e ngrohtë, jo e nxehtë.
Rrihni kremin me sheqer të grimcuar dhe vanilje, shtoni gjizë në masën e ajrit dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Tjetra, përzieni xhelatinë në kremin e gjizës. Hidhni masën e gjizës në bazën e tortës së qumështit, vendosni kallëpin në frigorifer për 1, 5 orë.
Në këtë kohë, nxehtësia xhelatinë e lagur në shurup mbi nxehtësi të ulët, e freskët. Pritini pjeshkët në feta ose kubikë, vendosini në tortën e qumështit të ngrirë dhe mbulojini me xhelatinë. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
Qumështorja e pjeshkave është gati!
