Cupcakes përkthehen fjalë për fjalë si "ëmbëlsira në një filxhan". Ato i ngjajnë kifleve që jemi mësuar, por shija e tyre është krejtësisht e pazakontë. Ekziston një numër i madh i recetave për krijimin e një ëmbëlsire, secila mund të konsiderohet unike.
Përgatitja e ushqimit
Për të bërë cupcakes, merrni:
- 1 filxhan thekon kokosi
- 3 gota miell gruri;
- 1 gotë vaj;
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- 3 vezë pule;
- 1, 5 gota qumësht;
- 1 tbsp. l pluhur pjekje;
- 1 tsp sheqer vanilje;
- Sp tsp kripë.
Për të plotësuar ju duhet:
- 3 tbsp. l niseshte misri;
- 1 gotë ujë të ftohtë;
- ½ filxhan sheqer i grimcuar;
- 3 tbsp. l gjalpë i ftohtë;
- 2 të verdha vezësh;
- 1 tbsp. l lëvore limoni;
- 3 tbsp. l lëng limoni.
Përbërësit për kremin e sipërm:
- 2 të bardha vezësh;
- 1/3 filxhan ujë
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- Sp tsp lëng limoni;
- 1 tsp sheqer vanilje.
Gatimi i kekave të limonit
Ngroheni furrën në 180-190 gradë. Në një tas të madh, bashkoni miellin e grurit, pluhurin pjekës dhe kripën. Lini mënjanë përbërësit e thatë.
Vendosni gjalpë të zbutur dhe sheqer të grimcuar në një tas blender, rrihini derisa të pushojnë. Gradualisht shtoni vezë pule në masën kremoze, duke vazhduar të rrahni. Shtoni sheqer vanilje. Butësisht shtoni përzierjen e miellit, qumështit dhe thekon të kokosit në masën e gjalpit. Bëni brumin të qetë.
Në mënyrë që të bëni cupcakes, do t'ju duhen kupa të veçanta. Lani ato me pak vaj perimesh, pastaj shtrijeni brumin. Vendosni format në furrë dhe piqni cupcakes për 25-30 minuta.
Përgatitni mbushjen. Shkrini niseshten e misrit në 1/3 filxhan ujë të ftohtë dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Gradualisht shtoni pjesën tjetër të ujit dhe sheqerin e grimcuar. Shtoni të verdhat e vezëve në përzierje, vazhdoni të gatuani për 2 minuta, duke trazuar vazhdimisht.
Hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni gjalpë, gjallëri dhe lëng limoni në masën e ëmbël. Fërkoni mbushjen duke përdorur një mikser ose lëvizje dore. Për të përgatitur kremin, rrahni të gjithë përbërësit me një mikser derisa të arrijnë majat e qëndrueshme.
Tani mbetet për të mbledhur cupcakes. Duke përdorur një thikë të vogël, prerë mesin e secilit kek të tortës dhe vendosni mbushjen në depresion, dekorojeni me krem proteina sipër.
Cmbëlsira me limon janë gati!
