Ndoshta, nuk ka asnjë person të vetëm në botë që nuk do të dëshironte të hante një vakt të dendur dhe të kënaqshëm, por në të njëjtën kohë pa dëmtuar shëndetin e tij. Por jo gjithmonë e shijshme dhe me shumë kalori - e shëndetshme dhe e padëmshme. Si e gjeni dilemën midis këtyre koncepteve në ushqim? Çfarë saktësisht përfshihet në një darkë të shëndetshme? Dhe a duhet të darkoj fare?
Sot, mjekët dhe dietologët kanë arritur në një konsensus se darka është thjesht e nevojshme për shëndetin e njeriut. Refuzimi i ushqimit në mbrëmje kërcënon me një set paund shtesë. Koha për të marrë darkën e duhur është 3-4 orë para gjumit.
Çfarë përfshihet në një darkë të shëndetshme? Duhet të përbëhet nga proteina, karbohidrate të ngadalta dhe fibra. Shumë njerëz gabimisht besojnë se fibrat janë të përqendruara kryesisht në zarzavate dhe perime. Por perimet janë një produkt sezonal, prandaj, sasia e vitaminave në to është minimale në dimër. Por zarzavatet janë gjithmonë të freskëta në raftet. Por nëse e hani si një pjatë të veçantë, atëherë norma për numrin e kilokalorive nuk do të plotësohet. Një i rritur duhet të hajë rreth 350 kalori në darkë, dhe është e pamundur të hani zarzavate në atë sasi. Por mund ta përdorni si shtesë në mish ose peshk. 30 g gjethe marule përmbajnë kërkesat ditore të vitaminës C, dhe gjithashtu janë të pasura me fibra. Por duhet të mbahet mend se përveç përfitimeve, ato sjellin edhe dëm. Si shfaqet ajo? Në përmbajtjen e baktereve. Për të hequr qafe të paktën disa nga mikrobet në gjethet e maruleve, produkti duhet të ngjyhet për 10-15 minuta në ujë të kripur të ftohtë. Më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm 3 herë.
Një darkë e duhur duhet të përbëhet edhe nga proteina. Këto janë zakonisht gjoksi i gjelit të detit, lepuri në avull ose peshku i pjekur. Por kur të vish në shtëpi i lodhur nga puna, dëshiron të gatuash diçka me nxitim. Mbi të gjitha, energjia nuk mbetet gjithmonë për kënaqësitë e kuzhinës. Dhe këtu sallamet vijnë në ndihmë. A mund t’i përdor për darkë? Rezulton se mundeni, por vetëm ato salcice që përmbajnë mish, një sasi minimale kripe, yndyre dhe kimikatesh. Shpesh, sallamet gjithashtu nuk ia vlen të hahen, por vetëm 2-3 herë në javë dhe jo më shumë se 2 copë.
Me pjatën anësore të djathtë, sallamet nuk janë të frikshme për figurën. Pjata e dytë më e dobishme është qull hikërror, e cila nuk është inferiore në vetitë e saj ndaj perimeve. Buckwheat është e pasur me vitamina dhe minerale, ajo përmban një substancë të tillë si rutin, e cila përmirëson qarkullimin e gjakut. Gjithashtu, qull hikërror është i përshtatshëm për një darkë të duhur dhe të shëndetshme, pasi nuk ngjitet anash.
Shumë, përveç pjatave kryesore, hanë fruta për darkë. A mund të hani fruta për darkën e duhur? Ato përmbajnë karbohidrate me tretje të shpejtë, të cilat depozitohen drejtpërdrejt në indin dhjamor. Por jo të gjitha frutat janë të ndaluara. Përjashtim bëjnë: kivi, dardha, mandarina, portokalli dhe manaferrat. Ato janë më pak të dëmshme pasi përmbajtja e sheqerit është minimale.
Por pija ideale për një darkë të duhur është pelte e harruar, e cila ul nivelet e kolesterolit dhe shpejton proceset metabolike. Pelte natyrore përbëhet nga përbërës të tillë si uji, manaferrat, sheqeri dhe niseshtja. Ky i fundit nuk është shoku më i mirë për ata që ndjekin figurën. Por rezulton se në kombinim me ujë dhe manaferrat, niseshteja kthehet në një gjë super të dobishme.
Disa njerëz kanë problemin të kenë një meze të lehtë gjatë natës. Një rostiçeri i tillë është i mundur, sipas ekspertëve. Mund të hani një vezë të zier, 50 g gjel deti ose pulë të zier, një gotë kos jo-ushqyes.
