Gjoksi i pulës është pjesa më e shëndetshme e pulës. Ky është mishi dietik. Mishi i gjirit të pulës nuk përmban kolesterol, prandaj tretet dhe tretet lehtë nga trupi i njeriut. Veçori e përgatitjes së gjinjve të pulës të mishit të bardhë është se shpesh merret "e thatë". Prandaj, për ta bërë mishin e gjirit të shijshëm dhe me lëng, shërbehet më së miri me një salcë.
Është e nevojshme
- - gjoks pule 3-4 copë.
- - domate të kuqe 3 copë.
- - domate të verdha 3 copë.
- - rrënjë selino 1 copë.
- - kokrra arre 2 gota
- - fara koriandër 1 tsp
- - 3-4 copë hudhër
- - qepë 2 copë.
- - paste domate
- - gjysmë gotë me lëng shege
- - lëng limoni nga gjysma e limonit
- - piper i kripës
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj gjokset e pulës, të prera në copa të vogla. Merrni një tenxhere me smalt dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Vendosni gjinjtë e pulës në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe piper. Lëreni të ziejë dhe ziej për 10-15 minuta. Heqni në mënyrë periodike shkumën që mund të formohet në sipërfaqen e supës.
Hapi 2
Gatimi i salcës me kikirikë. Ne marrim një blender. Grini në një blender dy filxhanë me bërthama arre së bashku me thelpinjtë e hudhrës dhe 1 lugë çaji fara koriandre. Salca duhet të dalë e pastë.
Hapi 3
Hiqni copat e mishit nga tenxherja dhe transferojini në një tigan të thellë ose tigan të thellë. Pritini qepën dhe domatet në 4 pjesë. Në gjalpë, skuqni qepët, domatet dhe copat e gjoksit të pulës derisa të marrin një ngjyrë të artë. Holloni paste domate me pak ujë të zier. Pritini selino në unaza. Shtoni në tenxhere paste domate, selino, gjysmë gote me lëng shege dhe lëng limoni. Ziejini për 10 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 4
Kur gjinjtë e pulës të jenë gati, hidheni me salcë badiava. Shërbejeni në një pjatë të madhe, të spërkatur me cilantro, majdanoz, kopër. Si pjatë anësore - hikërror i zier ose pure patatesh.
