Manaferra Physalis është një kulturë ekzotike që rritet si bimë zbukuruese. Ndërkohë, frutat e fizalisit janë shumë të dobishëm. Ky frut përmban vitaminë C, aminoacide, polisaharide, minerale dhe betakarotinë, dhe ka një frut aromatik dhe të shijshëm. Physalis bën një reçel të mirë, i cili përdoret për mbushjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave, si një ëmbëlsirë e pavarur.
Për të bërë reçel fizalis, është më mirë të përdorni varietetet Ananas, ëmbëltore, reçel dhe luleshtrydhe. Këto varietete dallohen nga një aromë e theksuar që zgjat për një kohë të gjatë gjatë trajtimit të nxehtësisë. Për përgatitjen e ëmbëlsirave, merrni vetëm fruta të pjekura, manaferrat e papjekur do të shtojnë një shije të hidhur. Reçeli merret me një shije të pazakontë, të bukur dhe aromatik.
1 kg fizalis kërkon: 1 kg sheqer, 500 ml ujë.
Metoda e gatimit:
- Manaferrat e pjekur fizalis pastrohen nga kapsolla dhe lahen në ujë të nxehtë. Hidhni ujë të valë për 2-3 minuta, dhe hidhni në një kullesë. Sapo gota të jetë ujë, manaferrat shpohen në disa vende për njomje më të mirë të shurupit.
- 500 g sheqer hidhet në ujë dhe shurupi zihet. Sapo sheqeri të tretet plotësisht, shurupi mbahet në zjarr për 3-4 minuta, hiqet nga nxehtësia dhe hidhen manaferrat. Physalis futet në shurup për 3 orë.
- Pastaj vendosni reçelin në nxehtësi mesatare, shtoni sheqerin e mbetur, përziejeni mirë dhe gatuajeni për 10-15 minuta, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të qëndrojë për 6 orë.
- Pas infuzionit të dytë, reçeli zihet për 15-20 minuta, pa harruar të trazohet.
- Reçeli i nxehtë derdhet në kavanoza të thatë të sterilizuar, mbështjellë dhe ruajtur.
