- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:59.
- E modifikuara e fundit 2025-01-24 11:57.
Dashamirët e peshkut, dhe në veçanti harengën, me siguri do të pëlqejnë rrotullat e harengës. Ato shërbehen me një pjatë anësore dhe salcë kosi, e cila i jep gjellës një zest të caktuar.
Përbërësit:
- Vezë pule - 2 copë;
- Harengë e kripur - 2 copë;
- Piper i ëmbël (3 pods),
- Majdanoz - ½ tufë;
- Miell gruri - 20 g;
- Krem kosi - 20 g;
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- Piper i zi i bluar dhe kripe.
Përgatitja:
- Pritini harengën e kripur, hiqni të gjitha zorrët, fins dhe kokën, lani tërësisht brenda dhe jashtë. Hidhni qumështin në një enë të thellë, vendosni peshk në të, lini të laget për rreth 40 minuta.
- Ndani peshqit e vendosur në fileto, me kujdes, pa prishur formën, hiqni kockat. Ndani secilën pjesë të filetos në feta me gjerësi 4 cm.
- Lani specat zile, prerë thelbin, prerë në të njëjtat feta si harengë.
- Zieni vezët e pulës derisa të zihen, ftoheni në ujë me akull dhe hiqni lëvozhgën prej tyre. Thërrmoni vezët në copa të mesme.
- Në secilën fetë harengë të kripur, vendosni një fetë piper të ëmbël, rrokulliset në një listë, nëse është e nevojshme, fiksoni me kruese dhëmbësh.
- Vendosni sasinë e kërkuar të salcë kosi, të gjithë sheqerin e grimcuar, pak kripë dhe piper të zi në një tas. Fërkoni përzierjen me një lugë derisa të qetë.
- Skuqni miellin në një tigan pa shtuar vaj derisa të skuqet.
- Transferoni përzierjen e përfunduar në një tenxhere, vendoseni në një zjarr të qetë dhe lëreni të ziejë, pastaj shtoni miell të skuqur, mbajeni derisa të formohet një qëndrueshmëri më e trashë.
- Kaloni salcën e kosit përmes një sitë dhe sillni përsëri një çiban.
- Vendosni rrotulla harengë në një pjatë, sezoni me vezë të copëtuara, degë bimësh dhe salcë të përgatitur. Pjata është gati për t’u servirur.
