Ky version i picës së bërë në shtëpi nuk është bërë në brumë të zakonshëm maja, por në brumë gjize, falë të cilit baza është shumë e butë. Një përbërës i pazakontë për pica - domatet e thara në diell do t’i japin aromë gjellës.
Është e nevojshme
- • 250 g gjizë natyrale;
- • 1 gotë miell (grurë);
- • 2 vezë;
- • p lugë çaji me kripë të imët;
- • 1 lugë sheqer;
- • oon lugë çaji sodë buke;
- • 3 lugë salcë domate;
- • 250 g sallam;
- • 1 qepë të vogël;
- • 250 g kërpudha të freskëta;
- • 150 g domate të thata;
- • 180 g djathë (varietete të forta);
- • 1 lugë majonezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjizë natyrale në çdo enë të thellë, shtoni kripë, shtoni sheqer, hidhni në të dy vezë pule, shtoni miell gruri (rekomandohet të shoshoni atë përmes një sitë ose sitë kur vendosni atë). Shuajeni sodën e bukës me një pikë uthull, pastaj shtoni në enë.
Hapi 2
Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht dhe gatuani brumin e gjizës në proces. Jepini një formë sferike. Lëreni brumin e përfunduar në tavolinë, mbulojeni me një leckë të pastër ose peshqir waffle.
Hapi 3
Lani shampanjë të freskët, hiqni njollat e dëmtuara, prerë në feta. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Hapi 4
Nxehni një tigan, hidhni vaj perimesh (rreth 4 lugë gjelle), vendosni qepë të copëtuar, skuqeni atë për vetëm disa minuta, pastaj shtoni të gjitha kërpudhat e copëtuara, përzieni dhe skuqni derisa kërpudhat të gatuhen plotësisht.
Hapi 5
Salami mund të pritet në mënyrë arbitrare: në qarqe, gjysmërreth ose shirita të hollë. Shtë më mirë të marrësh djathë të fortë për pluhur, hekura atë në një rende të trashë.
Hapi 6
Lyejmë me vaj një fletë të gjerë të sheshtë pjekjeje. Rrotulloni brumin e gjizës në një shtresë të hollë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e fletës së pjekjes.
Hapi 7
Përzieni salcën e domates dhe majonezën në një kosushka të vogël (proporcionet tregohen në listën e recetave). Lani të gjithë sipërfaqen e bazës së picës me përzierjen e domate-majonezë.
Hapi 8
Vendosni mbushjen me radhë (duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e bazës): suxhuk, shampanjë të skuqur, domate të thata dhe spërkatni gjithçka me djathë. Nëse ju pëlqen shumë djathë në picën tuaj, atëherë mund të grijeni më shumë sesa tregohet në recetë.
Hapi 9
Vendosni picën në furrë dhe piqni derisa të zbutet.
