Kallamarët turshi janë një mundësi e shkëlqyeshme për përgatitjen e një meze të lehtë për një tryezë festive. Ky produkt ka një shije të papërshkrueshme dhe aromë të mahnitshme dhe mund të përdoret për të përgatitur një larmi gjellësh.
Është e nevojshme
- Për gatimin e kallamarëve në Koreane:
- - 4 kufoma kallamari;
- - për shije - Erëza e karotave në stilin koreane;
- - 1 qepë;
- - 3 lugë uthull molle;
- - kripë, sheqer për shije;
- - 3 lugë vaj (perime).
- Për një sallatë me perime pikante me kallamar:
- - 10 kufoma kallamar;
- - 4 gjethe dafine;
- - 1 lugë çaji rigon të thatë;
- - 1 lugë çaji piper të zi (bizele);
- - 1 lugë gjelle fara koriandër;
- - 3 speca djegës të kuq;
- - 300 ml pickim të bardhë;
- - 300 ml ujë;
- - 3 lugë vaj ulliri;
- - cilantro, limon, kripë - për shije;
- - çdo perime të freskëta dhe turshi.
Udhëzimet
Hapi 1
Kallamar koreane
Kjo pjatë shquhet për mprehtësinë e këndshme dhe shijen e saj të pazakontë. Përgatitni kufomat e kallamarëve. Për ta bërë këtë, pije ato tërësisht nën ujë të ftohtë, pastaj zieni në pak ujë të kripur. Pas kësaj, duhet t'i nxirrni nga uji me kujdes, të ftoheni dhe të priten në unaza të holla. Pastaj vendosni kufomat në tigan, duke i mbushur me kujdes me erëza.
Hapi 2
Qepët duhet të qërohen, të priten në gjysmë unaza dhe të bëhen turshi në një përzierje sheqeri, uthull molle dhe kripë.
Hapi 3
Pastaj ju duhet të transferoni qepën në kallamar, shtoni vaj dhe përziejeni. Vendoseni frigoriferin të ftohet për dy orë. Pas kësaj kohe, kallamarët turshi në stilin koreane janë gati.
Hapi 4
Sallatë pikante me perime
Për ta përgatitur atë, frutat e detit duhet të marinohen me shumë erëza. Shpëlaj trupat e kallamarëve nën ujë të ftohtë shumë mirë, zhvishem dhe prerë në unaza. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni gjethe dafine dhe vendoseni në zjarr.
Hapi 5
Kur uji të vlojë, shtoni kallamarin dhe gatuajeni për 7 minuta. Pas kësaj, kullojeni të gjithë ujin dhe ftohni kufomat.
Hapi 6
Hidhni 300 ml ujë në një tenxhere tjetër, shtoni koriandër, rigon, piper të zi, kripë. Sillni një çiban dhe fikni nxehtësinë. Marinata duhet të futet për 20 minuta, pastaj shtoni uthull.
Hapi 7
Vendosni kallamarët në një kavanoz steril dhe mbulojini me marinadë. Pas kësaj, vendoseni enën me ushqim deti në frigorifer për një javë.
Hapi 8
Kur kallamarët të jenë gati, kullojeni marinadën dhe filloni të përgatisni sallatën. Për ta bërë këtë, shtoni çdo perime të papërpunuar ose turshi, cilantro, vaj dhe lëng limoni në prodhimet e detit. Misri i konservuar, mini perime turshi, si dhe tranguj të freskët dhe speca zile janë të shkëlqyera si perimet për një sallatë pikante. Përqindjen e produkteve duhet ta përcaktoni vetë, bazuar në preferencat tuaja. Sallata me kallamar turshi me shije të shkëlqyeshme të paharrueshme dhe aromë të mahnitshme është gati.
