Supa e turshisë, e njohur për shumë njerëz, mund të gatuhet jo vetëm me mish qengji, por edhe me lloje të tjera të mishit. Isshtë gatuar me veshka, mish të tjerë organesh, madje edhe me peshk. Në agjërim, ju mund ta bëni këtë supë pa mish ose shpendë fare.
Është e nevojshme
- Për supë:
- - 500 g qengj;
- - gjysmë qepë;
- - gjysma e karotës;
- - 3 litra ujë.
- Për supë:
- - 5 tbsp. l elb margaritar;
- - 2-3 patate;
- - gjysmë qepë;
- - karrota;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 4-5 turshi;
- - pak kripë;
- - pak piper i bluar;
- - turshi kastravec për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni qengjin e larë në një tenxhere, shtoni gjysmën e qepës, gjysmën e karotave të qëruara, derdhni tre litra ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Gatuajeni qengjin derisa të zbutet, mos harroni të hiqni shkumën kur gatuani. Ju nuk keni nevojë të hiqni shkumën, por pas kësaj do t'ju duhet të kullojeni lëngun e mishit përmes një pecete. Ne nxjerrim perime nga supë e përfunduar, nuk na duhen më.
Hapi 2
Lani patatet, qëroni ato, prerë ato në kube ose kube - për shije. Lajmë mirë elbin e perlave.
Hapi 3
Vendosni patatet dhe elbin në një tenxhere, hidhni lëngun e mishit dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati.
Hapi 4
Për supë, zhvishem dhe pres perime, të cilat ne skuqim në vaj perimesh. Shtoni tranguj të copëtuar në tigan në perime, vazhdoni të skuqni për dy minuta.
Hapi 5
Qëroni qengjin e përfunduar, prerë në copa të vogla.
Hapi 6
Vendosni perimet dhe mishin e skuqur në një tenxhere me patate dhe elb. Ne ziejmë për 3-4 minuta. Kripë pak dhe sezonin me piper të bluar për shije, shtoni shëllirë. Sezoni me bimë të freskëta të copëtuara. Lëreni supën për gjysmë ore, pastaj derdheni në pjata dhe shërbejeni
