Shavlya në Uzbekisht është një pjatë tepër e shijshme, aromatike dhe e shijshme që është e përshtatshme për drekë dhe tryeza festive. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për ta përgatitur nëse dini disa nga nuancat.
Është e nevojshme
- • 1 kg qepë;
- • 150 g luledielli ose vaj ulliri;
- • 300 g domate të pjekura;
- • kripë dhe piper i zi;
- • 1 kg karrota;
- • 300 g mish;
- • 700 g kokërr orizi.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtë e nevojshme të shpëlani mishin dhe të përdorni një thikë të mprehtë për të prerë mishin në kube të vogla.
Hapi 2
Lëvoret duhet të hiqen nga llambat, dhe pastaj të priten në kube të vogla. Qëroni karotat dhe lani mirë. Pastaj duhet të pritet në copa të holla duke përdorur një thikë të mprehtë.
Hapi 3
Lëkurat duhet të hiqen nga domatet. Kjo mund të bëhet lehtësisht duke i djegur së pari me ujë të valë. Pastaj ato priten në copa të vogla.
Hapi 4
Ju do të duhet një kazan për gatim. Vaj luledielli derdhet në të, kazani vihet në zjarr. Kur vaji është i nxehtë, derdhni mishin e përgatitur. Skuqeni atë me trazim të rregullt.
Hapi 5
Kur mishi të jetë skuqur plotësisht, shtoni qepë të copëtuar dhe disa karota në kazan. Përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqni në nxehtësi mesatare, duke mos harruar të trazoni rregullisht. Perimet duhet të jenë kafe të artë.
Hapi 6
Pas kësaj, karrotat e mbetura dhe drithërat e orizit të larë paraprakisht derdhen në kazan. Përzieni gjithçka plotësisht dhe skuqni derisa drithërat të bëhen transparente. Pastaj derdhni masën e domates në kazan dhe përzieni gjithçka përsëri.
Hapi 7
Pas kësaj, uji derdhet në pjatë dhe shtohen erëza. Sasia e ujit varet nga lloji i drithërave të orizit dhe cila duhet të jetë qëndrueshmëria përfundimtare në pjatën e gatshme. Nëse dëshironi qullën më të trashë, atëherë derdhni më pak ujë, dhe nëse është më e hollë, atëherë në përputhje me rrethanat më shumë.
Hapi 8
Pasi pjata të ketë arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar, ajo mund të shtrihet menjëherë në pjata dhe të shërbehet.
