Të gjithë do të pëlqejnë shijen dhe pamjen e ndritshme të tortës, sepse ajo përmban kombinimin perfekt të përbërësve - çokollatë, krem dhe luleshtrydhe. Një kompani e shkëlqyer, apo jo?
Është e nevojshme
- Për ëmbëlsira:
- - 4 vezë;
- - 225 g miell;
- - 225 g gjalpë;
- - 2 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 2 lugë pluhur kakao;
- - 3 lugë ujë të nxehtë;
- - 225 g sheqer të imët kristalor;
- Për kremin:
- - 450 g luleshtrydhe;
- - 350 ml krem i rëndë;
- - 3 lugë gjelle kirsch (raki);
- - 2 lugë sheqer pluhur;
- - 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
- Për lustër:
- - 300 ml krem yndyre;
- - 250 g çokollatë qumështi (40% kakao);
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Llokoçis pluhurin e kakaos me ujë të nxehtë dhe prisni derisa të ftohet. Vendosni gjalpin e zbutur dhe të prerë në kubikë në një enë të madhe, shtoni sheqer, vezë, miell të përzier me pluhur pjekje dhe kakao të tretur. Rrihni përzierjen me një mikser derisa të merret një masë e trashë, homogjene.
Hapi 2
Vendosni brumin me lugë në një kallëp silikoni të rrumbullakët 20.5 cm dhe lëmoni sipërfaqen. Vendoseni enën e pjekjes në një tavë metalike për pjekje dhe piqeni për 50 minuta deri në 1 orë në një furrë të parangrohur në 170 ° C. Kontrolloni tortën për butësi me një shkop druri. Lëreni produktin të ftohet plotësisht në tigan, pastaj kthejeni përsëri në raftin e telit.
Hapi 3
Torta themelore mund të piqet paraprakisht. Mban mirë nga 2-3 ditë në një enë hermetike ose në frigorifer për një muaj. Pritini tortën në copa, dhe gjithashtu sanduiç me krem luleshtrydhe duhet të jetë në ditën e shërbimit, në mënyrë që manaferrat të mos lagen. Pritini me kujdes tortën horizontalisht në të tretat.
Hapi 4
Përdorni një gjilpërë thurjeje për të shpuar të gjitha ëmbëlsirat dhe spërkatni me kirsch ose raki. Kombinoni kremin, sheqerin e kremit dhe ekstraktin e vaniljes dhe tundeni derisa të bëhet i fortë. Qëroni luleshtrydhet. Lini mënjanë 10 manaferra të vegjël për t’u zbukuruar.
Hapi 5
Pritini pjesën tjetër të luleshtrydheve në feta. Krem keksat e mesëm dhe të poshtëm, përhapni fetat e luleshtrydhe sipër. Palosni të dy ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, duke mbuluar pjesën e sipërme me bazën e tretë të tortës.
Hapi 6
Bëni kremrat. Nxehtësia e kremit gati sa të ziejë dhe hiqet nga nxehtësia. Prisni ose grijeni çokollatën imët. Shtoni në krem dhe fërkojeni plotësisht derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Lëreni kremin të ftohet; ajo duhet të trashet.
Hapi 7
Përhapni kremin e ftohur sipër dhe anëve me një shpatull. Dekorojeni tortën me luleshtrydhe.
