Vera është koha për manaferrat. Ato mund të hahen të freskëta, të ngrira, të konservuara. Dhe mund të gatuani pite dhe ëmbëlsira të shijshme verore. Për shembull, këtu është një tortë me luleshtrydhe.
Është e nevojshme
- Për bazat:
- - 7 vezë,
- - 200 gram sheqer,
- - 200 gram miell,
- - 70 gram niseshte,
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje
- - vanilinë në majë të një thike.
- Për kremin:
- - 800 gramë salcë kosi yndyre (më mirë se 20%),
- - 200 gram sheqer,
- - 1 lugë ëmbëlsirë niseshte,
- - 3 lugë shurup luleshtrydhe
- - vanilinë në majë të një thike,
- - 300-500 gram luleshtrydhe.
- Për zbukurim:
- - 3 ketra,
- - 230 gram sheqer
- - 80 mililitra ujë,
- - ngjyrosja e ushqimit të ngjyrës së dëshiruar,
- - 5 luleshtrydhe të mëdha.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni ëmbëlsira. Ndani me kujdes 7 vezë në të verdhë dhe të bardhë. Rrihni të bardhat me 100 gramë sheqer derisa të bëhet një shkumë e fortë. Përzieni 100 gram sheqer të mbetur me vanilje dhe pure me të verdhat e verdha derisa të zbardhen.
Hapi 2
Derdhni të verdhën e verdhë veze në masën e proteinave dhe përzieni. Shtoni miell në përzierje. pluhur pjekje dhe niseshte. Përzieni butësisht.
Hapi 3
Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene dhe shtrijeni brumin në një shtresë të barabartë. Piqni në nxehtësi mesatare derisa të zbutet (25-40 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh).
Hapi 4
Për të përgatitur kremin, bashkoni vanilinë dhe niseshte me sheqer dhe përzieni me salcë kosi. Rrahni mirë masën që rezulton me një mikser derisa sheqeri të tretet. Fërgoni luleshtrydhet hollë.
Hapi 5
Pritini tortën e pjekur në 3 pjesë me trashësi të barabartë. Holloni shurupin e luleshtrydhes me ujë në një raport 1 me 1 dhe lagni ëmbëlsirat që rezultojnë me të. Shtrojini secilën kore me krem dhe shtrojini me feta të holla luleshtrydhesh. Vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer të zhytet për disa orë.
Hapi 6
Për të bërë kremin dekorues, rrahni tre të bardha të ftohta vezësh derisa të arrijnë majat e forta. Zieni ujin në zjarr të ngadaltë, shtoni sheqer (230 gram) në të dhe trazojeni. Ndërsa përzieni, gatuani shurupin për 6-8 minuta.
Hidhni shurupin e nxehtë pak në të bardhat dhe rrihni me një mikser për rreth 10 minuta. Shtoni ngjyrosjen e ushqimit në kremin që rezulton dhe përzieni.
Hapi 7
Transferoni kremin e përfunduar në një shiringë ose qese pastë dhe dekoroni tortën. Vendosni luleshtrydhet e prera në gjysmë mbi krem.
