Banorët e Shteteve të Bashkuara e quajnë një biskotë të tillë "Ushqimi i Engjëjve" ose "Biskota Angelic". Nuk është çudi, sepse rezulton të jetë tepër e harlisur dhe delikate!
Është e nevojshme
- Për 6 racione:
- - 2, 8 tsp gurit;
- - 1/3 gotë ujë;
- - 150 g krem i rëndë;
- - 125 g luleshtrydhe të freskëta;
- - 0,5 tbsp. niseshte;
- - 0,5 tbsp. lëng limoni;
- - 100 g miell;
- - 5 dhe 1/3 lugë + 1/3 filxhan + 2.5 gota sheqer;
- - një majë kripe;
- - 0,5 tsp + 1 tsp ekstrakt vanilje;
- - 6 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni furrën të nxehet deri në 180 gradë dhe përgatitni një pjatë të vogël nga e cila lehtë mund ta hiqni produktin pa e mbuluar sipërfaqen e tij me vaj.
Hapi 2
Shosh miellin në një tas dhe shtoni 2 lugë gjelle në të. sheqer, përzierje tërësisht.
Hapi 3
Ndani 6 vezë në të bardha dhe të verdha. Hidhni të bardhat e vezëve në enën e përzierjes dhe filloni të tundni. Ndërsa proteinat fillojnë të trashen, shtoni tartarin dhe një kripë dhe vazhdoni të tundni. Tani, 1 tbsp. filloni të shtoni 3 dhe një lugë të tretë lugë sheqeri në të njëjtën kohë. Lëvizni derisa të arrijnë majat e buta.
Hapi 4
Fikni mikserin dhe filloni të shtoni miell pak nga pak, duke e trazuar në të bardhat e vezëve me një shpatull druri. Bëni këtë me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos shtrydhni masën.
Hapi 5
Transferojeni përzierjen në një kallëp dhe vendoseni në furrë për 35 minuta.
Hapi 6
Ndërkohë, në një tenxhere, bashkoni lëng limoni, pak ujë, një të tretën e një gote sheqer dhe një kokrra të kuqe. Sillni një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 10 minuta. Luleshtrydhet duhet të japin shumë lëng: për këtë, manaferrat mund të ndahen në dy pjesë me një shpatull gjatë gatimit.
Hapi 7
Hidhni përzierjen e shurupit që rezulton në një sitë. Lini mënjanë manaferrat dhe ktheni shurupin në tenxhere. Shpërndani niseshtën në 1, 5 lugë. ujë dhe shtoni në shurup. Ndërsa përzieni, lëreni të ziejë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 5 minuta. Transferojeni në një enë tjetër të freskët dhe ftohet.
Hapi 8
Në ndërkohë, biskota juaj duhet të jetë gati. Ftojeni atë dhe hiqeni butësisht nga kallëpi. Pastaj përdorni një thikë të mprehtë për të ndarë tortën në 2 pjesë. Në pjesën e poshtme, bëni një pikë me një lugë matëse (ka buzë mjaft të mprehta për ta bërë këtë mjeshtërisht) dhe mbusheni atë me mbushjen. Mbuloni me pjesën e dytë dhe pastroni me pjesën tjetër të kremit të luleshtrydheve!
Hapi 9
Pak para se të shërbeni, rrahni kremin e ftohur me sheqer dhe ekstrakt vanilje (1 lugë çaji) dhe mbulojeni tortën me të!
