Receta për pilaf ka origjinën në antikitet, prandaj konsiderohet si një pjatë tradicionale dhe antike. Pilaf gjithmonë rezulton të jetë i kënaqshëm, i shijshëm dhe me një aromë delikate. Kjo pjatë ka një përmbajtje të lartë kalorish! Duke humbur peshë, jini të kujdesshëm. Por ia vlen ta gatuash të paktën një herë. Edhe procesi i gatimit është emocionues!
Është e nevojshme
- qengj në kockë (500 gram)
- oriz kokërr gjatë (2 gota)
- qepë (2 copë)
- karrota (500 gram)
- hudhër (3 thelpinj)
- vaj luledielli (me sy)
- kripë, shafran (për shije)
Udhëzimet
Hapi 1
Le të përgatisim përbërësit. Qëroni qepët, karotat, hudhrat. Lani të gjithë përbërësit, përfshirë orizin. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të parandaloni ngjitjen e orizit në mënyrë që të dalë e thërrmuar në pjatë.
Hapi 2
Pritini mishin në kube.
Hapi 3
Pritini karotat në shirita.
Hapi 4
Dhe qepë në gjysmë unaza.
Hapi 5
Ne skuqim qepën deri në kafe të artë, mos e gatuani shumë, përndryshe do të digjet dhe do të duhet të filloni përsëri nga e para.
Hapi 6
Shtoni mish qengji në tigan, skuqeni për rreth 10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Mos harroni të trazoni.
Shtoni karota në mish, ziejini për 10 minuta, ose ndoshta pak më pak. Gjëja kryesore është që karotat të mos digjen. Në këtë fazë, shtoni ndonjë erëza aromatike, ne e kemi atë shafran. Por ju gjithashtu mund të shtoni barberry, trumzë, koriandër, barberry, dhe shumë bimë të tjera orientale.
Hapi 7
Derdhni ushqimin në një tenxhere me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht përmbajtjen. Vendosni një thelpinjë hudhër në një tenxhere, lëreni të ziejë, ulni nxehtësinë. Gatuajini për rreth 30-40 minuta pa mbyllur kapakun.
Hapi 8
Timeshtë koha të shtoni një nga përbërësit kryesorë në pjatë. Derdhni oriz në një tenxhere, mbusheni me ujë. Gatuajini derisa të zihen mishi dhe perimet. Ne ndezim nxehtësinë, presim që pjata të vlojë. Kur kjo të ndodhë, zvogëloni përsëri nxehtësinë, pa e mbuluar me kapak dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore. Kur orizi është gati gati, mbulojeni tiganin me një kapak dhe lëreni të piqet për rreth 15 minuta. Mos harroni të shtoni kripë.
Hapi 9
Pilaf është gati!
