Telnoe është një emër i vjetër rus për një pjatë me fileto peshku. Në fakt, këto janë zrazy në formë gjysmëhëne të bëra nga peshq të grirë. Trupi mund të jetë i ftohtë, i zier dhe i skuqur. Çdo peshk është i përshtatshëm për këtë pjatë, por në Rusi preferohej më shpesh pike dhe pike. Mundohuni të diversifikoni menunë tuaj në shtëpi me pjatën e paraardhësve tanë dhe të përgatitni një trup të përzemërt dhe të shijshëm nga peshku juaj i preferuar.
Është e nevojshme
- - çdo peshk (fileto) - 500 g
- - qumësht - 1 gotë
- - bukë gruri - 100-125 g
- - qepë - 4 copë.
- - vaj perimesh - 1/2 tbsp.
- - vezë - 3 copë.
- - kërpudha të thata - 30 g
- - krisur tokësor
- - zarzavate
- - erëza - piper, kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Thith bukën në qumësht, shtrydhet dhe përzihet me copat e peshkut. Mish i grirë përmes një mulli mishi dy herë. Sezoni me piper, kripë, përziejeni mirë dhe rrihni.
Hapi 2
Zieni kërpudhat e para-njomura në ujë të kripur derisa të zbuten. Vlim dhe zhvishem vezët, copëtoni imët bimët. Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Prisni kërpudhat dhe vezët e ziera, përzieni me qepë të skuqura dhe majdanoz. Sezoni përzierjen që rezulton me kripë, piper dhe përziejeni përsëri.
Hapi 4
Bëni topa me madhësinë e një veze pule nga peshku i grirë. Vendosni topat një nga një në një peshqir të lagur dhe të lagur dhe përhapeni në ëmbëlsira të vogla.
Hapi 5
Vendosni përzierjen e kërpudhave në secilën tortë dhe përkuleni në gjysmë me një peshqir. Mbërtheni skajet e ëmbëlsirave dhe formojini ato në gjysmëhënës.
Hapi 6
Rrokullisni produktet në një vezë, në bukëpjekje, pastaj skuqni në të dy anët në një tigan me vaj perimesh. Sillni viçin në gatishmëri në furrë. Zakonisht shërbehet me patate të skuqura ose pure patatesh si pjatë dytësore.
