Rrotullat e lakrës janë një pjatë me mish të grirë të mbështjellë me një gjethe lakre. Sidoqoftë, fëmijët rrallë e pëlqejnë këtë mundësi, sepse pak prej tyre favorizojnë lakrën e zier ose të pjekur. Për të kënaqur të vegjlit dhe në të njëjtën kohë të kujdeseni për shëndetin e tyre, mund të gatuani role lakre të mbushura me dembel.
Ato rrotulla lakre që nuk kanë nevojë të mbështillen në një fletë lakre quhen dembele. Kjo e fundit thërrmohet imët dhe shtohet në këtë formë direkt në mishin e grirë. Për shkak të kësaj, nuk keni nevojë të kaloni shumë kohë në përgatitjen e një pjate, dhe fëmijët shpesh thjesht nuk e vërejnë praninë e lakrës në lakër të tillë të mbushur, kështu që ata i hanë ato me shumë kënaqësi.
Për të krijuar një pjatë të tillë, mund të përdorni çdo mish të grirë, por për fëmijët është më mirë të zgjidhni atë më pak të yndyrshme. Rrotullat e lakrës më të butë dhe të shëndetshëm të mbushur merren nga mishi i pulës, mishit të lepurit ose gjelit të detit. Dy llojet e fundit, nga rruga, rrallë shkaktojnë alergji, kështu që ato mund të futen në dietë edhe të fëmijëve më të vegjël. Ju gjithashtu mund të përdorni viçi.
Përveç kësaj, është më mirë të gatuani rrotulla lakre dembel për një fëmijë jo me lakër të bardhë, por me lakër të Pekinit. Kjo e fundit ka gjethe më delikate që do të jenë pothuajse të padukshme në mishin e grirë. Sidoqoftë, ka edhe shumë vitamina dhe lëndë ushqyese në lakrat e tilla.
Lakra e Pekinit përmirëson imunitetin - është e pasur me vitamina B, vitamina A, C, PP, E dhe K, kripëra minerale, organike dhe aminoacide.
Për të përgatitur rrotulla lakre dembelë do t'ju duhet:
- 300 g mish të grirë;
- 1/3 e një koke mesatare të lakrës së Pekinit;
- 1/3 filxhan oriz;
- kokën e qepës;
- karrota;
- kripë për shije;
- supë me ujë ose perime;
- majdanoz;
- salcë kosi.
Shpëlajeni orizin disa herë, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, sezoni me kripë për shije, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Më pas kullojeni, shpëlajeni dhe lëreni të kullojë. Në ndërkohë, copëtoni imët gjethet e lakrës kineze. Përziejini ato me mish të grirë dhe oriz. Shtoni pak majdanoz të copëtuar imët dhe kripë. Përzieni gjithçka plotësisht, formoni mishin e grirë në cutlets ovale dhe vendosni ato në një pjatë të zjarrtë.
Qëroni qepët dhe karotat, prerë në gjysmë unaza dhe shirita, ziejini lehtë në një tigan me vaj perimesh dhe vendosni rrotulla lakre dembel në një shtresë të barabartë. Mbushni gjithçka me ujë të nxehtë në mënyrë që të mbulojë rreth gjysmën e përmbajtjes. Lubrifikoni me salcë kosi dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Piqni për 30-40 minuta.
Nëse fëmijët nuk janë shumë të vegjël, ju mund të shtoni pak paste domate me ujë ose një domate të freskët të prerë në kube në qepët dhe karotat në tigan.
Rrotullat me lakër dembel mund të gatuhen edhe në sobë. Për ta bërë këtë, cutlets formuar duhet të vendosen fort në një tenxhere, pak kripur dhe derdhur me ujë të nxehtë ose supë perimesh - duhet t'i mbulojë plotësisht ato. Ato gjithashtu duhet të plotësohen me qepë të skuqur dhe karota, ose të papërpunuara nëse lakrat e mbushura me lakër janë përgatitur për fëmijë shumë të vegjël që nuk duan të japin ushqim të skuqur. Nëse fëmijët nuk u pëlqejnë karotat dhe qepët, ato gjithashtu mund të copëtohen dhe të vendosen direkt në mishin e grirë. Në rrotullat e lakrës, perimet do të jenë më pak të dukshme.
Pastaj vendosni tenxheren me role të lakrës në zjarr, lëreni të ziejë, zvogëloni flakën dhe gatuajeni për 5-10 minuta, në varësi të llojit të mishit të grirë. Isshtë më mirë të shërbeni një pjatë të tillë me salcë kosi nëse fëmijët e duan atë. Si pjatë e dytë për rrotullat e lakrës dembele, mund të gatuani pure patatesh ose oriz të zier, të cilat menjëherë mund t’i gatuani pak më shumë.
