Torta sipas kësaj recete është mjaft e mundimshme, por në të njëjtën kohë shumë e shijshme dhe e pazakontë. Dhe nëse merrni kohë për ta përgatitur, do të keni kënaqësi të madhe.
Është e nevojshme
-
- Për koren e çokollatës:
- 2 lugë pluhur kakao
- 50 ml vaj perimesh
- 150 ml qumësht
- 1.5 gota miell
- 1 filxhan sheqer
- 1 vezë
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 10 ml ujë të vluar
- Për kremin:
- 2 të verdha vezësh
- 250 ml qumësht
- 1 filxhan sheqer
- 2 lugë miell
- 200 g gjalpë
- Për beze:
- 2 të bardha vezësh
- 2/3 gota sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni më parë një tortë sfungjeri me çokollatë. Rrihni vezën me një mikser. Shtoni vaj perimesh dhe rrihni lehtë përsëri.
Hapi 2
Kombinoni dhe trazoni miellin, kakaon, sheqerin, sodën e bukës, pluhurin pjekës.
Hapi 3
Shtoni qumështin dhe përzierjen e thatë të sapo bërë në përzierjen me gjalpë me vezë. Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 4
Shtoni ujë të valë në brumë dhe rrihni shpejt me një mikser. Mbuloni enën e pjekjes me letër furre dhe hidhni brumin në tavën e pjekjes. Piqeni në furrë në 200 gradë për 40-50 minuta.
Hapi 5
Përgatitni beze. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni derisa të shkumë. Për të bardhët më të mirë, shtoni acid limoni në majën e një thike. Shtoni sheqer gradualisht dhe vazhdoni të tundni.
Hapi 6
Përhapni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje dhe vizatoni mbi të skicën e kallëpit në të cilin ishte pjekur torta me çokollatë. Lubrifikoni letrën me vaj perimesh. Ndani masën e proteinave në dy pjesë, vendosni një pjesë në një fletë pjekje, pa kaluar përtej kontureve. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Përgatitni gjithashtu një tortë të dytë me proteina.
Hapi 7
Tani krem. Mash 2 të verdhat me sheqer, shtoni miell dhe përzierje. Shtoni qumësht të ftohtë gradualisht. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe, duke e përzier vazhdimisht, sillni derisa të trashet ose të ziejë. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Hapi 8
Shtoni gjalpë të zbutur dhe rrihni derisa të qetë.
Hapi 9
Pritini tortën me çokollatë në tre pjesë. Torta nuk duhet të jetë e nxehtë.
Hapi 10
Vendosni kore të parë me çokollatë në një pjatë. Lubrifikoni me krem, vendosni sipër tortën me proteina dhe gjithashtu lyeni me krem. Më tej në të njëjtën sekuencë: çokollatë, proteina, çokollatë. Lyejeni secilën shtresë me krem.
Hapi 11
Lubrifikoni pjesën e sipërme dhe anët e tortës edhe me krem. Dekoroni tortën. Shërbejeni.
