Mish derri delikat me mbushje, i pjekur në djathë, është një pjatë shumë e kënaqshme. Këto role mund të shërbehen në tryezën festive me perime të ziera ose të pjekura. Mund të shërbehet edhe si një pjatë plotësisht e pavarur.
Është e nevojshme
- - 150 g gjalpë;
- - 500 ml krem të rëndë;
- - 700 g tendero të derrit;
- - 250 g djathë;
- - 200 g gjoks i marinuar ose i tymosur;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni djathë dhe fshijeni atë në një rende të imët. Pritini gjoksin në feta të vogla të gjata.
Hapi 2
Shpëlajeni mishin e derrit plotësisht dhe thani. Pritini tenderin e mishit të derrit me një thikë të mprehtë të hollë në copa të gjata të holla. Trashësia e secilës pjesë nuk duhet të jetë më shumë se 5-7 ml. Rrahni pjesët që rezultojnë pak nga të dy anët.
Hapi 3
Në secilën pjesë të mishit të derrit në një skaj, vendosni pak djathë, një copë gjalpë, copa gjoksi dhe rrokullisni në një listë në mënyrë që mbushja të jetë brenda. Siguroni skajet me krunde dhëmbësh.
Hapi 4
Vendosni rrotullat që rezultojnë në një fletë pjekje dhe mbuloni me krem, kripë dhe piper. Spërkatni pjesën tjetër të djathit sipër. Piqeni në furrë për 30 minuta. Pastaj butësisht kthejeni dhe piqni përsëri për 30 minuta. Shërbejeni rrotullat të plota ose të prera në copa të pastra. Salca kremoze mund të shërbehet si lëng mishi.
