Orizi me perime është një pjatë mjaft e thjeshtë. Kur gatuani, mund të përdorni pothuajse çdo perime në dorë. Kungull i njomë mund të zëvendësohet me lakër, mund të shtoni fasule jeshile, misër. Zgjedhja e orizit është shumë e rëndësishme, përdorni varietetet e drithërave me cilësi më të lartë.
Është e nevojshme
-
- 500-600 gr. jasemini orizi
- 2 qepë të mesme
- 3 domate
- 2 speca zile
- 1 palcë perimesh
- 4-5 thelpinj hudhër
- 1/3 pod spec djegës
- 2 gjethe dafine
- borzilok
- 1 gotë supë
- kripë
- sheqer
- vaj perimesh për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kungulleshkat dhe pritini në shirita.
Hapi 2
Qëroni piperin e ziles dhe priteni në shirita.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza.
Hapi 4
Hiqni lëkurën nga domatja. Për ta bërë këtë, lëshoni frutat në ujë të valë për 1 sekondë, dhe pastaj në ujë të ftohtë, lëvozhga mund të hiqet lehtësisht.
Hapi 5
Pritini domaten në feta.
Hapi 6
Qëroni dhe shtypni hudhrën me anën e sheshtë të tehut të thikës.
Hapi 7
Kungujkat i kavardisim lehtë për 2-3 minuta.
Hapi 8
Qepën e qepim veçmas derisa të jetë transparente.
Hapi 9
Shtoni piper zile në kungull i njomë dhe skuqni për 5 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 10
Shtoni gjethe dafine në perime.
Hapi 11
Shtoni domatet dhe qepët dhe ziejini perimet për 3-5 minuta me kapak të mbyllur.
Hapi 12
Shtoni oriz në perime dhe trazojeni që të thith orizin me lëng perimesh dhe vaj.
Hapi 13
Shtoni hudhër.
Hapi 14
Hidhni lëngun, mbyllni kapakun dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 20 minuta.
Hapi 15
Pas 5 minutash, hiqni gjethen e dafinës nga ena, deri në atë kohë ajo do të ketë hequr dorë nga aroma dhe shija e saj.
Hapi 16
5 minuta para fundit, shtoni kripë në gjellë, shtoni një majë sheqer, piper dhe spërkatni me borzilok.
Hapi 17
Përzieni përsëri dhe ziejeni orizin derisa të zbutet.
Hapi 18
Pjata e përfunduar mund të spërkatet me barëra dhe të shërbehet me një salcë kremoze.
