Candmbëlsirat që përmbajnë sheqer të karamelizuar quhen karamel, dhe versioni transparent i këtyre ëmbëlsirave quhet gjel sheqeri. Për të bërë ëmbëlsira shtëpie, përdoren shurup, reçel të lëngshëm, mjaltë ose lëng limoni. Lollipopët e bërë në shtëpi mund të mbështillen me mbështjellës transparente me ëmbëlsira ose të bëhen në një shkop.
Është e nevojshme
-
- sheqer pluhur
- zemer
- lëng limoni
- ujë i zier
- konjak
- hella druri
- rrogoz silikoni
- kallëpe
- vaj vegjetal pa erë
- shurup
Udhëzimet
Hapi 1
Llollëqe mjalti.
Hidhni 1 tbsp në një tenxhere. sheqer i grimcuar, shtoni 1 tbsp. një lugë mjaltë, 2 tbsp. lugë ujë të zier dhe 1 tbsp. një lugë lëng limoni. Shkrini masën në një shurup. Zhytni hellët prej druri në shurup, tërhiqni dhe mbështjellni fijet e sheqerit rreth hellit. Zhytni gjel sheqeri në mënyrë periodike në një tas me ujë të ftohtë të zier.
Hapi 2
Lëpjeta me aromë konjaku.
Shkrini 2 gota sheqer të grimcuar, 4 tbsp. lugë ujë të zier, 2 tbsp. lugë raki. Shtoni dy pika lëng limoni. Shtroni shtrojen prej silikoni, hidhni shurupin e trashë mbi të në pjesë të vogla, në një distancë nga njëri-tjetri. Vendosni hella druri në shurupin e trashjes. Ftojeni ëmbëlsirat dhe hiqni ato nga mat.
Hapi 3
Candmbëlsira me çokollatë.
Llokoçis 2 gota sheqer të grimcuar, 3 tbsp. lugë pluhur kakao. Derdhni në 5 tbsp. lugë ujë dhe ngrohni mbi një zjarr. Lubrifikoni format me vaj perimesh. Kur shurupi bëhet homogjen, sheqeri dhe kakaoja përzihen plotësisht, hidhni masën e karameleve në kallëpe, ngjitni në to shkopinj druri dhe ftoheni.
Hapi 4
Candmbëlsira me rrush pa fara.
Hidhni dy filxhanë sheqer të grimcuar në një lugë, shtoni 3 tbsp. lugë ujë dhe një lugë shurup rrush pa fara e zezë. Shkrini përzierjen në nxehtësi të ulët, derdhni në një rrogoz silikoni ose në kallëpe. Në vend të shurupit të rrushit të zi, mund të përdorni shurup mjedre ose qershie.
