Sallatat me perime nuk janë vetëm një zbukurim për çdo tryezë, por edhe një atribut i domosdoshëm i drekave dhe darkave. Përveç kësaj, asnjë festë e vetme festive nuk kalon pa përgatitjen e tyre. Nëse jeni të mërzitur me llojet standarde dhe të njohura të sallatave, duhet të mendoni për receta të reja. Një sallatë domate e pazakontë, shumë estetike dhe shumë e thjeshtë me një shije pikante do të freskojë tryezën tuaj me origjinalitetin e saj dhe plotëson çdo pjatë.
Për të bërë këtë sallatë të lehtë me domate pranverore, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- dy ose tre copë domate të kuqe të freskëta (mundësisht më të vështirë);
- dy ose tre thelpinj hudhër;
- një kokër qepë (turshi) qepë;
- dy ose tre arra të vogla;
- piper i zi i bluar (disa pincë për shije);
- kripë (një çift pincash për shije);
- vaj perimesh (mund të zëvendësohet me misër ose vaj ulliri);
- majdanoz.
Së pari ju duhet të përgatitni bazën e sallatës: prerë qepën në unaza të holla madje, ndërsa ndan secilën unazë qepë. Pritini domatet në feta të holla të hollë. Për këtë sallatë, përbërësi estetik është gjithashtu i rëndësishëm. Të dy domatet dhe qepët duhet të merren me të njëjtën madhësi.
Pas kësaj, duhet të përgatisni salcën: qëroni çdo kokë hudhër dhe grijeni në rende të imët ose shtypni përmes një tas hudhre. Para-grini arrat tërësisht dhe përzieni me hudhër të copëtuar dhe kripë (duhet të merrni një masë të butë). Ju gjithashtu mund ta përgatisni salcën në një blender - thjesht shtoni hudhrën dhe arrat e qëruara dhe bluajini gjithçka së bashku. Përdorimi i një blender do të krijojë një strukturë më uniforme në salcë.
Tani ju duhet të përzierni perimet me salcë, por kjo duhet të bëhet në një mënyrë të veçantë: për ta bërë sallatën e domates me salcë hudhër-arrë të duket e pazakontë dhe të dekoroj tryezën, ajo paraqitet në formën e një piramide në disa shtresat në një pjatë të sheshtë dhe mundësisht të bukur.
Së pari, vendosni feta më të mëdha të domateve të copëtuara në një rreth, piper ato dhe shtoni salcë me hudhër me arra në secilën. Vendosni përsëri rrathët e domates sipër, por tashmë ato që kanë një diametër më të vogël, përsëri shtoni salcë dhe piper secilit. Shtresa tjetër e maruleve do të përbëhet nga feta domate me diametër edhe më të vogël. Dhe kështu procedura për formimin e shtresave përsëritet edhe disa herë, derisa të jenë përdorur të gjitha domatet e prera.
Kur domatet të mbarojnë, spërkatini sipër me unaza qepësh të prera hollë në mënyrë që të merret një shtresë e dendur. Pastaj hidhni pak vaj mbi sallatë (dy ose tre lugë) dhe zbukuroni me majdanoz. Lëreni sallatën të thithë, duke e lënë në frigorifer për një kohë (rreth 30-40 minuta). Pas kësaj, sallata mund të shërbehet në tryezën festive si në një tas sallate ashtu edhe në pjata të veçanta.
