Kjo tortë sfungjeri me një shtresë të salcë kosi më delikate ishte shumë e popullarizuar në kohën Sovjetike. Dhe megjithëse është mjaft e thjeshtë, mund të rivalizojë ëmbëlsirat komerciale më të shtrenjta për shije!
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 175 g salcë kosi 23%;
- - 250 g miell;
- - 0, 5 tbsp. Sahara;
- - 1 tbsp. gjalp i shkrirë;
- - 1 tbsp. kakao;
- - vanilinë në majë të një thike;
- - një majë kripe;
- - 0,5 tsp sode, shuhet me uthull.
- Krem
- - 575 g salcë kosi;
- - 0, 75 rr. Sahara
- Lustër:
- - 1 tbsp. krem;
- - 1, 5 tsp kakao;
- - 25 g gjalpë;
- - 2 tbsp. Sahara
Udhëzimet
Hapi 1
Gatim ëmbëlsira. Rrihni gjalpin me salcë kosi dhe sheqer derisa të tretet i fundit. Ndani përzierjen në dy pjesë, përzieni një me pluhur kakao.
Hapi 2
Në të dy përzierjet, shosh gjysmë gote miell, shton një majë kripe dhe gjysmën e pluhurit për pjekje. Pastaj fillojmë të shtojmë pjesën tjetër të miellit, duke gatuar një brumë të butë dhe elastik që do të mbetet pas duarve. Lëreni brumin të “pushojë” për gjysmë ore.
Hapi 3
Ndani secilën top në 3 pjesë dhe hapeni në një tortë të hollë (është më mirë menjëherë menjëherë në letër pjekje, në mënyrë që të mos transferohet). Piqni për 10 - 15 minuta në një furrë konvekture të parangrohur në 180 gradë.
Hapi 4
Për kremin, rrahim kremin e thartë me sheqer dhe vanilje. Lyejini ëmbëlsirat me krem. Lyejeni gjithashtu pjesën e sipërme me salcë kosi.
Hapi 5
Për lustër, përzieni sheqerin, kremin dhe kakaon në një banjë uji. Ne jemi duke pritur që sheqeri të shpërndahet. Shtoni vaj dhe përzieni derisa të jetë i butë, i butë dhe i butë. Mbuloni pjesën e sipërme të tortës. Ne vendosëm të zhytemi: një orë në temperaturë dhome dhe pastaj brenda natës në frigorifer. Zbukurojeni me krem pana ose thërrime arre përpara se ta shërbeni dhe shkurtoni skajet.
