Tortilja spanjolle është shumë më e trashë dhe më e fortë se omëleta e stilit francez. Shpesh ka patate në të, dhe shërbehet më së miri me prerës teli, si një meze të lehtë. Shërbejeni këtë pjatë tradicionale spanjolle me sallatë jeshile.
Është e nevojshme
- - 350 g fileto të kofshës së pulës;
- - 200 g patate;
- - një qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 8 degë asparagus;
- - 6 vezë;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton dhe patatet në kubikë të vegjël. Prisni qepën imët, prerë thelpinjtë e hudhrës në gjysmë. Gjithashtu prerë degëzat e asparagut në gjysmë.
Hapi 2
Nxehtësia 2 lugë vaj në një tenxhere me fund të rëndë që nuk ngjitet në ushqim. Shtoni mish pule, patate, hudhër dhe qepë. Mbuloni dhe gatuajini për 15 minuta, derisa patatet të zbuten.
Hapi 3
Gatuani shpargun në ujë të vluar për 3 minuta - shpargu duhet të jetë i butë. Kullojeni dhe transferojeni shpargun në një tas të madh. Shtoni vezët e rrahura lehtë dhe përzierjen e pulës dhe përzieni. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 4
Nxehni pjesën tjetër të vajit në një tenxhere në nxehtësi mesatare. Shtoni përzierjen e vezëve, duke shtypur pulën dhe shpargun në mënyrë që ato të zhyten plotësisht në të.
Hapi 5
Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejeni për 10 minuta të tjera. Vendoseni në furrën e parangrohur për 5 minuta, derisa qendra e omletës të jetë e fortë. Shërbejeni të ngrohtë.
