Ushqimi i detit përmban një sasi të madhe lëndësh ushqyese dhe absorbohet lehtësisht nga trupi. Karkalecat dhe kallamarët janë me pak kalori, sallatat ose pjatat kryesore prej tyre janë dietike ose të përzemërta. Kjo varet nga përbërësit e tjerë në recetë.
Është e nevojshme
-
- Për sallatë diete:
- 800 gram karkaleca dhe kallamar të ngrirë
- 1 piper zile
- 150 gram alga deti
- 2 tbsp vaj ulliri
- 1 tbsp lëng limoni
- piper i zi i bluar dhe majdanoz
- Për spageti me kërpudha:
- 200 gram spageti dhe shampanjë
- 100 gramë kallamar dhe karkaleca të ngrirë
- 200 ml krem 10%
- 1 thelpinj hudhër
- 30 gram zarzavate të copëtuara dhe djathë të integruar
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur një sallatë dietike "Ballerina", ziej 800 gram karkaleca dhe kallamar secila. Zhytni kallamarët në ujë të valë për 3 minuta, pastaj ftoheni dhe hiqni filmin prej tyre. Zieni karkalecat në ujë të kripur me erëza (fletë dafine dhe allspice).
Hapi 2
Ftoheni prodhimet e detit, qëroni karkalecat dhe spërkatini me lëng limoni. Pritini kallamarët në unaza. Pritini një piper zile mesatare në shirita. Prisni 150 gram algë deti dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Gjethet e freskëta të majdanozit gjithashtu mund të priten imët (nëse dëshironi).
Hapi 3
Sezoni me një përzierje prej 2 lugë vaj ulliri dhe 1 lugë gjelle lëng limoni dhe përzieni. Shtoni piper të zi të bluar dhe zbukuroni me disa karkaleca deti.
Hapi 4
Bëni spageti me ushqim deti me kërpudha. Zieni 200 gram spageti në ujë të kripur. Në një enë të veçantë, zieni 100 gram kallamar dhe karkaleca, jo më shumë se 3 minuta. Pastaj qëroni prodhimet e detit, karkalecat e mëdhenj mund të priten për së gjati, të vegjlit të lënë të plotë. Qëroni kallamarët nga fjolla dhe pritini në shirita.
Hapi 5
Nxehni një tigan, hidhni pak vaj ulliri në të dhe skuqni 1 thelpinj hudhër në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas nxirreni dhe vendosni kërpudhat në tigan, rreth 200 gramë, pasi t’i keni prerë në shirita. Sezoni me kripë dhe skuqeni për 10 minuta.
Hapi 6
Pastaj shtoni ushqim deti në kërpudha dhe skuqni për 3 minuta të tjera. Pas kësaj, derdhni 200 ml krem 10% në përzierjen e kërpudhave dhe frutave të detit dhe vendosni gjithçka të vlojë. Kombinoni spageti me salcë, zbukuroni me bimë të copëtuara dhe djathë të integruar. Doli se ishte një pjatë mjaft kalorike dhe e kënaqshme.
