Në selino me kërcell, vlera kryesore përfaqësohet nga kërcellët e tij me lëng, janë ata që shkojnë në përgatitjen e pjatave të ndryshme. Me shijen dhe aromën e tij specifike, selino është gjithashtu një thesar i vërtetë i vitaminave dhe mineraleve. Enët e bëra prej tij nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme.
Selino bishtajore mund të përdoret në një larmi të gjerë të pjatave. Në veçanti, mbi bazën e saj mund të përgatisni sallata të mrekullueshme me ushqim deti - për shembull, me kallamar. Do t'ju duhen 200 g selino kërcellore, 300 g kallamar të zier, 100 g presh, 5 vezë të ziera fort dhe 200 g majonezë. Pritini të gjithë përbërësit e sallatës, shtoni pak kripë, përziejeni dhe sezoni me majonezë.
Me selino të petioled, ju mund të bëni një supë të mrekullueshme pikante. Gatuaj gjoksin e pulës. Pastaj merrni 3 kërcell të mëdhenj selino dhe pritini imët, shtoni dy qepë të copëtuara dhe tre mollë jeshile pa bërthamë. Në një tenxhere të veçantë, shkrini 80 g gjalpë dhe ziej selino, qepë dhe mollë derisa të zbuten.
Shtoni 2 tsp në tenxhere. kerri, llokoçis, le të ziejë për disa minuta. Pastaj shtoni 2 tbsp. l miell, llokoçis dhe derdh në supë pule. Ziejini derisa supa të trashet. Pastaj shtoni gjoksin e pulës të copëtuar dhe dy gota krem. E gjitha është ngrohur mirë, hiqeni nga nxehtësia. Supa mund të hahet e nxehtë ose e ftohur.
Nga selino me petioled, ju mund të gatuani jo vetëm pjatat e para, por edhe të dytat. Për shembull, gatuaj viçi me selino, i cili mund të dekoroj çdo tryezë. Prisni 700 g viçi, kripë dhe kavardiseni në vaj. Pritini dhe shtoni dy qepë të mesme në mish, mbuloni me një litër ujë të ngrohtë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë.
Së pari prisni tre kërcell selino për së gjati, pastaj pritini në copa të vogla. I skuqni në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë rozë dhe shtojini në mish pak para gatimit. Përzieni 50 g miell dhe 100 g vaj luledielli, shtoni 50 g paste domate dhe 2 tbsp. l Sahara Duke përzier gjithçka mirë, shtoni përbërjen që rezulton në mish. Viçi i përgatitur në këtë mënyrë ka një shije të shkëlqyeshme.
