Ju mund të blini ketchup në dyqan, ose jo vetëm që mund të gatuani në shtëpi, por edhe të furnizoni salcën tuaj të preferuar për dimrin. Në këtë rast, do të jeni të sigurt për natyralitetin e produktit.
Është e nevojshme
- - Domatet - 5 kg.
- - sheqer - 1 tbsp.
- - karafil (erëza) - 4 sytha
- - zarzavate - 2 tufa
- - koriandër - 15 bizele
- - piper i zi (bizele) - 30 copë.
- - kripë - 1 tbsp. l
- - uthull 9% - 4 tbsp. l
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni domate të pjekura për ketchup, lani duke ndryshuar ujin disa herë. Pritini në copa, kaloni domatet përmes një mulli mishi, vendosni masën që rezulton të vlojë në nxehtësi të ulët për rreth një orë. Sigurohuni që përzierja të mos digjet. Llokoçis herë pas here me një lugë druri. Ju mund të bëni ndryshe: zieni fetat e domates për njëzet minuta, dhe më pas fërkoni masën që rezulton përmes një sitë dhe pastaj zieni atë derisa të trashet.
Hapi 2
Dele në napë: kokrra piperi, koriandër, karafil, barishte. Lidhni skajet për të formuar një qese. Shtoni kripë, sheqer dhe uthull dhe erëza në napë në masën e domates. Ziej për dhjetë minuta të tjera në nxehtësi të ulët. Hiqni erëza nga ketchup.
Hapi 3
Lani kavanozët e përgatitur, ngrohni në furrë ose në avull. Nëse përdorni një furrë, atëherë duhet të vendosni kavanoza vetëm në një të ftohtë, duhet ta ngrohni atë në një temperaturë të ulët. Nëse ato nxehen shumë, gota mund të plasë kur derdhet ketchup. Pasi të keni ngjitur kavanozët ose shishet me ketchup, mbulojeni me një batanije të ngrohtë, lëreni të ftohet. Mund ta ruani në frigorifer, bodrum ose në një ballkon të freskët.
