Për të përgatitur ketchup të shijshëm për dimrin, ju nevojiten jo vetëm domate të pjekura, një humor i mirë, por edhe receta e saktë për ketchup shtëpi. Dhe atëherë kjo pjesë e mrekullueshme e domates do të marrë krenari për vendin jo vetëm në tryezën e përditshme, por edhe në tryezën festive. Më besoni, lëpini gishtat e ketçapit, do të bëhet salca juaj e preferuar për mish, peshk dhe spageti.
Është e nevojshme
- - domate - 5 kg
- - qepë - 2 kg
- - hudhër - 1 kokë
- - piper i kuq i nxehtë - 200 gram
- - mustardë 1 lugë çaji
- - piper i zi - për shije
- - kripë për shije
- - sheqer - 1 lugë gjelle
- - uthull - 6% - 100 gram
Udhëzimet
Hapi 1
Domatet janë baza për të bërë ketchup. Lani domatet e pjekura, pritini në copa dhe vendosini në një tas alumini. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe i zieni. Pasi të ftohet, fshijeni përmes një kullesë. Mos përdorni një mulli mishi për këtë nëse doni që masa të jetë homogjene.
Për të bërë ketchup të domates në shtëpi për dimrin, është më mirë të përdorni varietetin e domates "krem". Ata bëjnë një domate shumë të trashë.
Hapi 2
Lani dhe copëtoni qepën, hudhrën dhe specin djegës. Kjo mund të bëhet në një blender ose mulli të mishit. Vendosni domate të përgatitura në një tenxhere, shtoni perime të copëtuara, piper të zi të bluar, piper të njomë, mustardë, gjysmë kripe dhe sheqer.
Hapi 3
Vendosni ketchup në zjarr. Pasi masa të ziejë deri në gjysmën e vëllimit, shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe kripës dhe zieni derisa të treten. Pastaj ndaloni ngrohjen e ketchup dhe shtoni uthull, duke e trazuar tërësisht. Paketojeni atë të nxehtë në kavanoza të përgatitura. Ketchup shtëpi me domate është më i përshtatshëm për t'u mbyllur në kavanoza të vegjël prej 200-300 gram.
