Sallata e mëlçisë së pulës është një pjatë shumë e kënaqshme. Vetëm mëlçia e pulës është një produkt i rëndë, por duke shtuar gjethe jeshile të freskëta dhe një mollë në sallatë do ta bëjë sallatën të shijojë shumë të freskët dhe të shijshme, dhe veshja me uthull frutash do të shtojë nota të tharta.
Përbërësit:
- Qepë e kuqe - 1 kokë;
- Gjalpë - 20 g;
- Marule - 100 g;
- Mollë e gjelbër e thartë - 1 copë;
- Mëlçia e pulës - 300 g;
- Limon - 1 copë;
- Vaj luledielli - 4 lugë;
- Proshutë - 100 g;
- Uthull frutash - 2 lugë;
- Kripë dhe piper për shije;
- Arra pishe për zbukurim.
Përgatitja:
- Pra, për të përgatitur këtë sallatë të shijshme, duhet të lani mirë mëlçinë e pulës dhe ta pastroni nga filmat. Nëse mëlçia është shitur me zemra, ato duhet të hiqen, ato nuk do të nevojiten për sallatën. Pritini mëlçinë e përgatitur të pulës në copa të vogla.
- Pritini një fetë proshutë në shirita të hollë. Nëse nuk keni proshutë në dorë, mund të përdorni ijë të tymosur yndyror ose proshutë.
- Shkrini një copë gjalpë në një tigan. Skuqni mëlçinë e copëtuar të pulës në të gjitha anët në këtë vaj. Shtoni shirita proshute në mëlçi dhe ziejini përbërësit nën kapak për 10-15 minuta.
- Hapi tjetër është të renditni nëpër gjethet e maruleve jeshile. Hidhni gjethe të dëmtuara ose të rrudhura fort. Lani pjesën tjetër të gjetheve dhe thajeni me shumë kujdes në një peshqir letre. Me këto gjethe të bukura dhe të thata, duhet të vendosni pjesën e poshtme të një pjate të sheshtë, në të cilën do të shërbehet sallata.
- Molla e gjelbër duhet të pritet shumë imët, dhe në mënyrë që molla të mos errësohet, hidhni lëngun e një limoni të plotë. Vendoseni mollën sipër gjetheve të maruleve. Pastaj, në shtresën tjetër, shtroni copat e skuqura të mëlçisë dhe proshutës.
- Më pas prisni qepën e kuqe në unaza të holla dhe dekorojeni sallatën me to sipër. Sasi e vogël një grusht arra pishe sipër.
- Për të aromatizuar një sallatë, duhet të përzieni uthullën e frutave me luledielli dhe vaj ulliri, kripë dhe piper përzierjen për shije. Me salcën që doli, derdhni me bollëk mbi sallatë.
