Borsch ka qenë dhe do të jetë gjithmonë supa më e dashur ruse. Ka mijëra opsione gatimi boresh dhe secili kuzhinier ka sekretin e tij. Borscht është një supë që kërkon vëmendje të veçantë dhe, natyrisht, dashuri; nuk mund ta përgatisni atë me nxitim. Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me këtë supë, atëherë filloni me një humor të mirë.
Është e nevojshme
- - 1 kg kocka derri dhe tul
- - një karotë
- - një qepë
- - një panxhar i vogël
- - 2 copë piper zile
- - 100 g lakër
- - 2 copë patate
- - 1 thelpinj hudhër
- - 2 tbsp. lugë gjelle paste domate
- - 150 g domate
- - kripë, piper për shije
- - vaj perimesh
- - zarzavate
- Për dumplings:
- -60 g supë
- - 10 g gjalpë
- - 50 g miell
- - një vezë
- - Gjethja e dafinës
- - piper i kripës
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni mishin dhe kockat. Hiqni mishin e gatuar nga supë, ndani atë nga kocka dhe prerë në copa. Zhyt atë përsëri në supë.
Hapi 2
Lani, qëroni dhe grijini qepët dhe karotat. Skuqini ato në vaj perimesh me shtimin e panxharit të integruar. Pastaj hiqni farat nga piper zile, pije dhe pres. Shtoni piper në tigan.
Hapi 3
Dërgoni disa lugë paste domate dhe domate të qëruara te perimet në tigan. Ziejini për 5-7 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Zhytni sautën që rezulton në boç. Shtoni patate të copëtuara në supë. Prisni lakrën dhe shtoni në supë, gatuajeni për 7 minuta. Së fundmi, spërkatni supën me hudhër të copëtuar.
Hapi 5
Për petat, shtoni gjalpin në lëngun e gjetheve të dafinës dhe ziejini për rreth 5 minuta. Nxirrni gjethen dhe shoshoni miellin, mbajeni në zjarr për 2 minuta, hiqeni. Shtoni vezë dhe kripë dhe piper, gatuajeni brumin. Formoni petët me një lugë dhe i zieni për rreth 10 minuta në ujë të vluar.
