Champignons janë kërpudha të shijshme dhe shumë të shëndetshme. Sot ato janë të përfshira në mënyrë të vendosur në dietë, edhe pse 20 vjet më parë ato konsideroheshin një delikatesë mjaft e shtrenjtë. Kërpudhat janë veçanërisht të dobishme për vegjetarianët, sepse këto kërpudha rimbushin proteina, të cilat vegjetarianët shpesh nuk i marrin. Merrni parasysh dy mundësi për sallatën me kërpudha - me kërpudha të freskëta dhe të konservuara.
Sallatë me kërpudha të konservuara
Përbërësit:
- 300 g kërpudha të konservuara;
- 6 patate;
- 3 tranguj turshi;
- 2 vezë të ziera;
- majonezë, kopër e freskët.
Zieni patatet në lëkurat e tyre, ftoheni, qëroni, pritini në kubikë. Grini kërpudhat e konservuara dhe vezët e pulës të gatuara paraprakisht. Përzihet me patate. Pritini kastravecat në copa të vogla, shtoni në sallatë.
Mbetet të sezoni sallatë me një sasi të vogël të majonezë. Dekorojeni atë me kopër të freskët - nuk mund të copëtoni zarzavate, por t'i grisni me duart tuaja.
Sallatë pule me kërpudha dhe avokado
Përbërësit:
- 300 g shampanjë;
- 5 avokado;
- 200 g mish të bardhë pule;
- gjysmë banane;
- lëng nga gjysma e një portokalli;
- 1 kivi;
- 50 ml majonezë;
- sallatë jeshile, gjethe spinaqi, kripë, piper i bardhë, sheqer, degëza lakre.
Zgjidhni një avokado me pjekuri të mesme, prerë çdo frutë në gjysma, hiqni farat. Butësisht nxirrni tulin, spërkatni frutat me lëng portokalli në mënyrë që të mos marrin ngjyrë kafe.
Skuqini shampanjat, zieni pulën. Pres avokado, portokall, kivi, tul banane. Prisni gjithashtu pulë dhe kërpudha, përzieni gjithçka. Pritini spinaqin dhe sallatën në shirita, shtojini sallatës. Mix majonezë me sheqer, kripë, piper, sezonin sallatë me të. Mbushni gjysmat e avokados me sallatën e përgatitur, zbukuroni me degëza lakërishtë.
