Kungulli është jashtëzakonisht i pasur me vitamina, minerale dhe elementë gjurmë, për të cilët vlerësohet shumë në ushqimin mjekësor, për fëmijë dhe dietik. Por në të njëjtën kohë, ajo ka një avantazh tjetër të padiskutueshëm - përmbajtje të ulët kalori, e cila ju lejon të përgatitni ëmbëlsira tepër të shijshme dhe të shëndetshme që nuk dëmtojnë figurën tuaj.
Kungulli është një nga pak perimet "e gjithanshme" që ju lejon të gatuani një numër të madh të pjatave. Gatimi i kungullit lejon pjekjen, zierjen, marinimin dhe pjekjen. Ju mund të gatuani nga kungulli jo vetëm pjata anësore të shijshme, drithëra të shëndetshëm, sallata ose petulla, por edhe pjata të ëmbla të shijshme, të lehta.
Kungull me mjaltë në furrë
Dmbëlsirë me pak kalori, aromatike dhe e përgatitur lehtë - kungull i pjekur në furrë. Kungulli i larë pritet në disa pjesë, farat hiqen dhe priten në feta të vogla. Një fletë pjekje është lyer me vaj perimesh, feta kungulli vendosen në të dhe vendosen në një furrë të nxehur në 180-200 gradë.
Koha e pjekjes do të varet nga lloji i kungullit dhe fuqia e furrës, por mesatarisht duhen rreth 30 minuta që perimet të bëhen të buta dhe aromatizuese. Kungulli i përfunduar hiqet nga furra, derdhet me mjaltë të shkrirë dhe spërkatet me arra të copëtuara në një blender. Mjalti i pa trajtuar në nxehtësi ruan të gjitha cilësitë e tij të dobishme dhe rrit vetitë e kungullit dhe arrave.
Një tjetër mundësi është e njohur, kur feta kungulli, të vendosura në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, piqen për rreth 20 minuta, pastaj nxirren nga furra, derdhen me mjaltë të përzier me lëkurë portokalli të integruar dhe lëng portokalli të shtrydhur, spërkatur me kanellë dhe pjekur për edhe 12-15 minuta të tjera. Por në këtë rast, vetitë e dobishme të mjaltit mund të humbasin, vetëm shija e tij e ëmbël karakteristike do të mbetet.
Kungull me mjaltë në mikrovalë
Një kungull i pjekur në mikrovalë gatuhet pak më shpejt sesa në furrë, por kjo nuk e bën atë më pak të shijshëm. Për të përgatitur ëmbëlsirën, duhet të qëroni perimet dhe ta prisni në feta, pastaj ta vendosni në një pjatë të veçantë për furrën me mikrovalë dhe ta spërkasni lehtë me lëng limoni. Dmbëlsira gatuhet me fuqi të plotë për 20 minuta - derisa të zbuten pykat. Spërkateni gjellën e gatshme me kanellë dhe derdhni me mjaltë të lëngshëm.
Perimet e vogla mund të piqen pa përdorur enët speciale - vendosni pak gjalpë, disa lugë çaji sheqer, një majë kanelle, rrush të njomur në gjysmën e kungullit, të qëruar dhe një shtresë të butë me fara dhe shtoni 2-3 lugë e ujit Essertmbëlsira gatuhet për gjysmë ore, derdhet me mjaltë përpara se të shërbehet.
Kungull me mjaltë në një tenxhere të ngadaltë
Një myk me shumë gatime lyhet me një sasi të vogël gjalpi ose vaj perimesh, feta kungulli vendosen me kujdes në të, zhvishem poshtë. Gjysmë gotë me ujë shtohet në enë dhe mënyra e pjekjes ndizet për 30 minuta. Fetat e përfunduara hiqen nga kallëpi dhe lyhen me mjaltë.
Një mundësi tjetër për gatimin e kungullit përfshin përdorimin e mënyrës së zierjes: feta kungulli të qëruara dhe mollë përzihen me një grusht rrush të thatë, spërkatet me lëng limoni dhe gatuhen për 35-40 minuta. Spërkateni gjellën e përfunduar me mjaltë dhe spërkatni me arra të bluara ose farat e susamit të thekur.
