Portokallët me lëng të ëmbël dhe të thartë janë një mundësi e mirë për një meze të lehtë, por pa u kufizuar në të. Ata shkojnë mirë me shumë ushqime, përfshirë shpendët, mishrat, perimet dhe mund të shërbejnë si një mbushje e shijshme për një byrek të thjeshtë. Provoni enët me portokall çdo ditë - sallatë, pjatë kryesore ose ëmbëlsirë.
Sallatë portokalli me dietë të përzemërt
Përbërësit:
- 2 portokalle;
- 1 gjoks pule;
- 1 kastravec;
- 50 g sallatë jeshile;
- 50 ml vaj ulliri;
- 25 ml lëng limoni;
- 10 ml uthull molle;
- një majë piper i zi i bluar;
- kripë;
- vaj perimesh;
- majdanoz për zbukurim.
Zieni gjoksin e pulës në ujë të kripur dhe e skuqni lehtë në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Ftohni mishin e bardhë dhe priteni në feta të holla, tërthore. Grisni gjethet e maruleve me duar dhe vendosini në dy pjata të sheshta. Sipër hidhni gjysmërreth rreth kastravecit dhe pykë portokalli të qëruar. Përzieni veçmas vaj ulliri me uthull dhe lëng limoni, shtoni piper dhe pak kripë. Hidhni salcën e përgatitur mbi sallatë dhe zbukurojeni me gjethe majdanozi.
Mish derri i pjekur me portokall
Përbërësit:
- 500 g mish derri;
- 2 portokalle;
- 1/3 tsp secila një përzierje e tre specave dhe marjoramës;
- 1/2 tsp kripë;
- vaj perimesh.
Lani mishin, thajeni dhe prerë në shkopinj mesatarë. Nxehtësia e vajit vegjetal dhe shpejt skuqni mish derri derisa të freskët. Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni enët dhe ziejeni përmbajtjen për 20-25 minuta. Sezoni atë me erëza dhe kripë.
Lëkurë portokall, prerë në qarqe të trasha dhe të vendosur në majë të mishit. Ziejeni për 10 minuta të tjera. Llokoçis gjithçka, mbajeni në sobë edhe për 3-4 minuta, pastaj lëreni mënjanë dhe shërbejeni menjëherë.
Charlotte portokalli
Përbërësit:
- 2 portokalle;
- 3 vezë pule;
- 200 g miell;
- 10 g pluhur pjekje;
- 200 g sheqer;
- 30 g gjalpë.
Rrihni vezët me një lëvizje ose mikser, duke shtuar gradualisht sheqer. Ndërsa tundni, shtoni miellin e situr dhe pluhurin pjekës në përzierjen e vezëve. Llokoçis gjithçka mirë derisa të qetë. Qëroni portokallet, hiqni filmat e lëshimit dhe copëtoni tulin e lëngut.
Lyeni një enë pjekjeje me gjalpë të shkrirë. Hidhni gjysmën e brumit në të, shtroni mbushjen dhe mbuloni me masën e miellit të mbetur. Piqni Charlotte portokalli në 200oC për 50 minuta.
Sallatë frutash me portokall
Përbërësit:
- 2 portokalle të mëdhenj;
- 150 g rrush të kuq;
- 1 mollë e ëmbël dhe e thartë;
- 2 kivi;
- 1 banane.
Qëroni frutat përveç agrumeve dhe priteni rastësisht. Pritini portokallet në mënyrë të tërthortë në gjysma dhe pastroni butësisht tulin nga ato me një lugë çaji. Mbushni gotat që rezultojnë me pjatë. Spërkatni sallatë me arra pishe, çokollatë të copëtuar, kokos ose krem të rrahur, nëse dëshironi.
