Trofta jo vetëm që ka shije të mirë, por është edhe shumë e dobishme. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe aminoacideve të nevojshme për trupin e njeriut. Shumë pjata të ndryshme mund të përgatiten nga ky peshk, për shembull, një supë që do të kënaqë edhe gustatorët e vërtetë.
Supë Gourmet Troftë
Për të përgatitur një supë të shijshme peshku, përgatitni produktet e mëposhtme: 500 gram bark dhe fileto troftë, 5-6 zhardhokë të vegjël patate, karrota, speca zile, 2 qepë, 3 domate, kopër dhe majdanoz, piper, kripë, vaj perimesh për tiganisje.
Qëroni barkun e luspave, thjesht prisni fileto në copa të vogla të barabarta, pije. Vendosni peshkun në një tenxhere me ujë të ftohtë, gatuajeni për 25 minuta në nxehtësi të ulët. Ndërsa trofta është duke gatuar, qëroni dhe zare qepët dhe karotat. Lironi specin nga farat dhe kërcellin, priteni në shirita, si patatet.
Hiqni peshkun nga tigani dhe lërini mënjanë në një pjatë, kullojeni supën përmes një sitë të imët, sillni një çiban përsëri, shtoni patate në të. Derdhni domatet me ujë të valë dhe mbajini në të për 5 minuta, të freskët, hiqni lëkurën prej tyre, prerë në kube, shtoni në supë me patate. Hidhni vaj perimesh në një tigan të nxehtë, skuqni karrotat me qepë dhe speca derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kur patatet janë gati gati, vendosni peshkun në të, skuqni, kripë, piper, gatuajeni derisa të zbutet. Shërbejeni me bimë të prera imët.
Supë peshku troftë me djathë dhie
Njohësit e prodhimeve të detit dhe djathit do ta pëlqejnë supën e tyre me troftë dhe djathë. Për gatim, do t'ju duhen 200 gram fileto troftë, një zhardhok patate, një kokë qepë, 150 gram djathë dhie, bimë, kripë, piper, erëza.
Shpëlani peshkun, thajeni pak me një peshqir pëlhure, ndani në pjesë të barabarta. Vendoseni në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet. Qëroni qepët dhe patatet, pije me ujë të rrjedhshëm, prerë në kube. Vendosni perimet e përgatitura në supë të gatshme të pasur, kripë dhe piper, shtoni erëza për shije dhe gatuajini për 10-15 minuta të tjera. Kur perimet të jenë gatuar, shtoni djathin, prerë në copa të vogla, prisni derisa të shkrihet. Në vend të djathit të dhisë, mund të përdorni çdo djathë të përpunuar. Shërbejeni supën e troftës me bimë të copëtuara dhe bukë të bardhë të thekur derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Për ta bërë pjatën tuaj unike çdo herë, mos kini frikë të eksperimentoni me erëza dhe përbërës të tjerë, kërkoni recetën tuaj origjinale. Mos harroni, shërbimi edhe i pjatës më të thjeshtë është i pamundur pa disponim të mirë. Ju bëftë mirë.
